HomeTarifZEYTİN YAĞLI TAZE SARI FASULYE

ZEYTİN YAĞLI TAZE SARI FASULYE

Posted in : Genel on by : sihirlisini

IMG_5679[1]

 

Sarı fasulye benim vazgeçilmezlerimdendir hele birde yanında kuru soğan varsa. Hatta bütün sebzeler  diyebilirim.Tam bir sebze severim de denebilir.Çocuklarım hiç sebze  yemez ne yaptıysam bu konuda başarılı olamadım.Bu yüzden bizde sebze piştiği gün illaki çocuklar için bir başka yemek yapılır.Onlara rağmen eşimin de yemek seçmemesi soframdan sebzeyi hiç eksik etmeme neden oldu.Sarı fasulye başka bölgelerde de varmıdır, çok bilmiyorum ama benim babamın doğduğu Nar kasabasında  ekilir ve pazara sıklıkla getirilir.Babamın bu alıştığı lezzeti eve taşıması  bizimde sarı fasulyeyi  yeşil fasulyeye göre daha çok sevmemize neden oldu.Tabi babamın tercihi etli olandan yanadır.Ben bugün sizlere zeytin yağlısının tarifini vericem, birdahaki sefere de etli olanın tarifini yazarım.İşte zeytinyağlı taze  sarı fasulyenin  tarifi

Malzemeler

  • 1 kğ fasulye
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz 
  • pulbiber
  • 2 tane kesme şeker
  • yarım bardak  zeytinyağ

 

Yapılışı

  • Fasulyeler kenarlarındaki kılçıkları çıkarılarak ayıklanır.
  • Ortadan ikiye kırılır, bol suda yıkanarak temiz suyun içinde bırakılır.
  •  Düdüklü tencereye yarım su bardağı sıvı  yağ konur.
  • İçine küçük küçük doğranmış  soğan  eklenir ve bir iki dakika soğan  yağda sotelenir.
  • Suyun içinden alınan taze fasulyeler eklenir, tuz,pul biber ve 2 tane kesme  şeker ilave edilir.
  • 10 dakika kısık ateşte su ilave etmeden tahta kaşıkla karıştırılarak fasulye  ve soğanın iyice kavrulması ve suyunu çekmesi beklenir.
  • Sonra fasulyelerin üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir.Eğer yazın organik domatesleri ise hiç su ilave etmem onun suyu ile pişer.Ama organik olmayan domates ise yarım çay bardağı su ilavesi yapılır.
  • Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve 10 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

 

 

 

Print Recipe
ZEYTİN YAĞLI TAZE SARI FASULYE
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir