HomeTarifYUFKALI KÖFTE

YUFKALI KÖFTE

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Yufka ile köftenin eşsiz buluşması, tadı yoğurdu ve sosu ile mantıyı andıran,yapımının kolaylığı ile davet sofralarına ,çocuk menülerine yakışacak bir şıklıkta olduğunu düşündüğüm yufkalı köfte tarifimi sizinle paylaşmak istedim. Ben yanında şalgam suyu  tercih ettim, siz istediğiniz içecekle servis edebilirsiniz.

 

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 300 gr kıyma (orta yağlı)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 2-3 kaşık  galeta unu
  • tuz
  • karabiber

İçi İçin

  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 3 kaşık su

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı  salça (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • tuz

Servis için:

  • Yoğurt(tercihe bağlı)

Yapılışı:

  • Soğan ve sarımsak rendelenir.
  • Derin bir yoğurma kabına kıymayı alınır, üzerine tuz, karabiber ,yumurta ve diğer malzemeleri ilave edilerek yoğurulur.
  • İlk yufka tezgaha serilir. Üzerine su ve yağ karışımı sürülür.Köftenin yarısını yufkanın geniş tarafına şerit olacak şekilde eşit olarak yayılır ve görsel deki    gibi rulo yapılır..
  • Yufkanın uçları ıslatılarak yapışması  sağlanır  ve eşit kalınlıkta dilimler kesilir..
  •  Şişlere dizilir  ve fırın tepsisine alınır.. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulanır Sayısını kişi sayısına göre artırmak ve azaltmak mümkün.
  • Köftelerimiz 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir..
  • Köfteler pişerken küçük bir sos tenceresinde tereyağ ve salça kavrulur. Üzerine su ve tuz ilave edile
  • rek 1-2 dakika pişirilir. 
  • Pişen köfteler servis tabağına alınır. İstenirse sarımsaklı yoğurt ile istenirse sade olarak servis edilir. 

Afiyet olsun….

 

Devamı için: http://mutfaksirlari.com/yufkali-kofte.html#ixzz3SkIEb4wM

Print Recipe
YUFKALI KÖFTE
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir