15 Temmuz, 2015
YOĞURTLU PATATES ÇORBASI
Yoğurtlu Patates Çorbası ; nette gördüğüm fakat bizim evde genelde sütlü olanı tercih edildiği için yapmaya cesaret edemediğim bir tarifti bu güne kadar.Bu güne kadar diyorum çünkü eşim ve kızım çok beğendiler,hatta yoğurdun sütten daha çok yakıştığını söylediler. Sanırım bir müddet bizim evde bu şekli ile tüketilecek Patates Çorbası.Benim gibi hiç denemeyenler ve denemek isteyenler için gelsin tarifim.
“SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 2 tane büyük boy patates
- 1 tane soğan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- yarım su bardağı sulu yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz
Sosu İçin
- 1 kaşık tereyağ
- kırmızı pul biber
- nane
Yapılışı
- Patatesler haşlanır,soyulur ve rendelenir.
- Tencereye bir kaşık zeytinyağı konulur ve yemeklik doğranan soğan sotelenir.
- Sotelenen soğanın üzerine rendelenen patates,tavuk suyu ve bir miktar sıcak su konulup çorba kaynamaya bırakılır.
- Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpılır. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırılarak azar azar dökülüp yoğurt sosu ılıtılır.
- Hazırlanan karışım tencereye yavaş yavaş dökülüp hızlıca kaynayana kadar karıştırılır. Bu aşamada yoğurdu kestirmemek önemlidir.
- Kaynayan çorba içerisine tuzu eklenip ocağın altı kapatılır.
- Bir tava içerisinde tereyağ eritilir.İçerisine nane ve kırmızı pul biber eklenip çorbanın sosu hazırlanır.
- Çorba servis esnasında hazırlanan sos ile ikram edilir.
Afiyet olsun..
