17 Nisan, 2015
TAZE BÖRÜLCE SALATASI
Taze börülce salatası en sevdiğim salata çeşididir.Annem Egeli olunca çocukluktan tanışıklığım var benim börülceyle. Taze börülce bölgemizde çok bilinen bir sebze değildi,bir iki senedir semt pazarlarında taze börülce bulmak kolaylaştı.Yüksek protein oranı, demir ve potasyum açısından zengin bir yiyecek olması,kabızlığa ve kansızlığa iyi gelmesi özellikle bahar ve yaz aylarında taze börülce tüketilmesi, kış aylarında ise diğer baklagillerle dönüşümlü olarak kuru börülce kullanılması soframızın zenginliği ve çeşitliliği için önemlidir.
Bu kadar yaralı bir sebzeyi yazdan alıp derin dondurucuya koyup tüketiyorum Siz de benim gibi zeytinyağlı yemekleri seviyorsanız vereceğim tarifle pratik ve lezzetli bir salata çeşidi daha listenize eklemiş olursunuz.Umarım salatamı yapar ve güzel dost sohbetlerinde paylaşma imkanı bulursunuz.
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 500 gr taze börülce
- 2 tane domates
- 2 diş sarımsak
- yarım çay bardağı su
- limon suyu (miktarı damak tadınıza göre ayarlayın)
- Zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Börülceler yıkanır,ayıklanır ve iki yada üç parçaya ayrılır.
- İki tane domates rendelenir . Düdüklü tencereye börülceler konulur,üzerine iki domatesin rendesi, bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı su eklenir.Yaklaşık 7-8 dakika pişirilir.(pişme süresi düdüklünüze göre değişir)
- Tuz ,ezilmiş sarımsak ,zeytin yağ ve limon suyu bir kaseye konularak bir sos hazırlanır. Hazırlanan sos börülceler üzerine dökülür.
- Börülceler servis tabağına alınarak servis edilir.
Afiyet olsun…
