5 Temmuz, 2015
TAVUKLU YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Yalancı İşkembe Çorbası, sakatat sevmeyen ve denemek içinde cesareti olmayanlar için ,gerçeğini aratmayacak tat ve lezzette oldu.Gerçek işkembe çorbasını hazırlamak ve temizlemek oldukça zahmetlidir.Bugüne kadar güvenilirlik açısından annem ve kayınvalidemin dışında hiç bir yerde işkembe çorbası içmedim .Sizlerde benim gibi işkembe çorbası sevenlerdensiniz mutlaka Yalancı İşkembe Çorbasını denemelisiniz.
SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 2 haşlanmış tavuk budu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 bardak tavuk suyu
Sosu İçin
- 1 yumurta sarısı
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı limon yada sirke
- tuz
- karabiber
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- pulbiber
Yapılışı
- Tavuk etleri haşlanır ve ince ince didiklenir.
- Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınır bir kaşık un eklenir unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
- Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapılabilir.
- Çorba kaynadıktan sonra tavuk etleri eklenir ve çorba karıştırılarak pişirilir.
- Sos için belirttiğim malzemeler bir kasede güzelce karıştırılır. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçe azar azar ilave edilir ve hızlı bir şekilde karıştırılır. Çorbaya sos çok yavaş ilave edilip karıştırılır. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra çorba ocaktan alınır.
- Bir tava içerisinde tereyağ eritilir ,biber eklenir ve üzeri için sos hazır hale getirilir.
- Kaselere alınan çorbanın üzerine sosumuz gezdirilir.
Afiyet olsun…