5 Temmuz, 2015

TAVUKLU YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Posted in : Genel on 5 Temmuz 2015 by : sihirlisini

Yalancı İşkembe Çorbası, sakatat sevmeyen ve  denemek içinde cesareti olmayanlar için ,gerçeğini aratmayacak tat ve lezzette oldu.Gerçek işkembe çorbasını hazırlamak ve temizlemek oldukça zahmetlidir.Bugüne kadar güvenilirlik açısından annem ve kayınvalidemin dışında hiç bir yerde işkembe çorbası içmedim .Sizlerde benim gibi işkembe çorbası sevenlerdensiniz mutlaka Yalancı İşkembe Çorbasını denemelisiniz. 

SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

• 2 haşlanmış tavuk budu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 bardak tavuk suyu

Sosu İçin

• 1 yumurta sarısı
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı limon yada sirke
• tuz
• karabiber

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• pulbiber

Yapılışı

• Tavuk etleri haşlanır ve ince ince didiklenir.
• Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınır bir kaşık un eklenir unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
• Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapılabilir.
• Çorba kaynadıktan sonra tavuk etleri eklenir ve çorba karıştırılarak pişirilir.
• Sos için belirttiğim malzemeler bir kasede güzelce karıştırılır. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçe azar azar ilave edilir ve  hızlı bir şekilde karıştırılır. Çorbaya sos çok yavaş ilave edilip karıştırılır. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra çorba  ocaktan alınır.
• Bir tava içerisinde tereyağ eritilir ,biber eklenir ve üzeri için sos hazır hale getirilir.
• Kaselere alınan çorbanın üzerine  sosumuz gezdirilir.