8 Mayıs, 2015
TAVUK WRAP

Tavuk dürüm bir diğer adı wrap. Restaurantların menülerinde sıklıkla görüp yediğimiz wrapı evde hazırlamak hiç de zor değil.İçerisi sebze sote ağırlıklı wrapların etlisi,tavuklusu ,köftelisi bile yapılıyor.En kısa zamanda etli tarifimi de sizlerle paylaşacağım.Bizde yemeklerin içerisinde havuç,kabak çok tercih edilmediği için ben kullanmadım.Tercihen siz ekleyebilirsiniz..Çocukların severek yediği dürümleri,salata veya patates kızartması ile servis edebilir , onların da küçük kalplerinde sevilen anne modeli olabilirsiniz.:)))
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler:
- 3 parça kemiksiz tavuk but
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- lavaş
Sebze sote için
- 1 adet kırmızı etli biber
- 2 adet tatlı yeşil biber (istenirse bir tanesi acı olabilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- tuz
Yapılışı:
- Kırmızı ve yeşil biberin çekirdekleri çıkartılır ,jülyen yani uzunlamasına doğranır.
- Soğan ortadan bölünür ve yarım ay şeklinde ince ince doğranır.
- Tavaya soğan alınır üzerine zeytinyağı eklenerek sotelenir. Soğanların rengi dönerken içine sirke eklenir ve hafifçe çekinceye kadar sotelenmeye devam edilir..
- Soğanların üzerine biberler eklenir bir kaç dakika kadar sotelenir.
- Sonra ince ince kıydığınız sarımsak eklenir 4-5 dakika daha sotelenir.Biberler yumuşayınca tavadan tabağa aktarılır.
- Tavuklar parmak kalınlığında doğranır.Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar ile harmanlanır, zeytinyağı koyduğumuz tavaya alınır.
- Orta ateşte rengi dönüp kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.. Üzerine soya sosu ilave edilir ,3 dakika daha sotelenir ve ocağın altı kapatılır.
- Lavaş ekmeği tezgaha alınır ortasına hazırladığınız sebze soteden üçte bir kadarı yayılır. Sebzelerin üzerine hazırladığınız tavuğun üçte birini yayılır..
- Lavaş sağından ve solundan içeri doğru parmak kadar katlanır ve açıkta kalan ucundan rulo yapılır. Hazırlanan rulo ortadan 2 parçaya bölünür ve servis tabağına alınır..
- Diğer dürümlere de aynı işlemi yapılır, istenilen şekilde servis edilir.
Afiyet olsun…..
Not:Tavuk wrapı göğüs eti ve farklı sebze çeşitleri ile hazırlamak mümkün ,ben o gün evde olan malzemelerle bu şekilde hazırladım,afiyet olsun..