8 Mayıs, 2015

TAVUK WRAP

Posted in : Genel on 8 Mayıs 2015 by : sihirlisini

Tavuk dürüm bir diğer adı wrap. Restaurantların menülerinde sıklıkla görüp yediğimiz  wrapı evde hazırlamak hiç de zor değil.İçerisi sebze sote ağırlıklı wrapların etlisi,tavuklusu ,köftelisi bile yapılıyor.En kısa zamanda etli tarifimi de sizlerle paylaşacağım.Bizde yemeklerin içerisinde havuç,kabak çok tercih edilmediği için ben kullanmadım.Tercihen siz ekleyebilirsiniz..Çocukların severek yediği  dürümleri,salata veya patates kızartması ile servis edebilir , onların da  küçük kalplerinde sevilen anne modeli olabilirsiniz.:)))

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler:

• 3 parça kemiksiz tavuk but
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• lavaş

Sebze sote için

• 1 adet kırmızı etli biber
• 2 adet tatlı yeşil biber (istenirse bir tanesi acı olabilir)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• tuz

Yapılışı:

• Kırmızı ve yeşil biberin çekirdekleri çıkartılır ,jülyen yani uzunlamasına doğranır.
• Soğan ortadan   bölünür  ve yarım ay şeklinde ince ince doğranır.
• Tavaya soğan  alınır  üzerine zeytinyağı eklenerek  sotelenir. Soğanların rengi dönerken içine sirke eklenir  ve hafifçe çekinceye kadar sotelenmeye devam edilir..
• Soğanların  üzerine biberler eklenir bir kaç  dakika kadar sotelenir.
• Sonra ince ince kıydığınız sarımsak eklenir 4-5 dakika daha sotelenir.Biberler yumuşayınca tavadan tabağa aktarılır.
• Tavuklar  parmak kalınlığında doğranır.Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar ile harmanlanır, zeytinyağı koyduğumuz tavaya alınır.
• Orta ateşte rengi dönüp kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.. Üzerine soya sosu ilave edilir ,3 dakika daha sotelenir ve ocağın altı  kapatılır.
• Lavaş ekmeği tezgaha alınır ortasına hazırladığınız sebze soteden üçte bir kadarı yayılır. Sebzelerin üzerine hazırladığınız tavuğun üçte birini yayılır..
• Lavaş sağından ve solundan içeri doğru  parmak kadar katlanır ve açıkta kalan ucundan rulo yapılır. Hazırlanan rulo  ortadan  2 parçaya bölünür ve servis tabağına alınır..
• Diğer dürümlere de aynı işlemi yapılır, istenilen  şekilde servis edilir.

Afiyet  olsun…..

Not:Tavuk wrapı göğüs eti ve farklı sebze çeşitleri ile hazırlamak mümkün ,ben o gün evde olan malzemelerle bu şekilde hazırladım,afiyet olsun..