5 Kasım, 2014
TARHANA ÇORBASI
Tarhana çorbası demek kayın validem demek benim için çocuklarım doğduğu günden beri onlar için özel olarak tarhana yapar, kurutur ve hazırlar.Torunlarına kıyamaz çünkü hazır tarhana çorbasını içmelerine gönlü razı olmaz. Bu konuda bende ona katılıyorum. Elinizle mis gibi hazırladığınız ürünlerin lezzeti marketlerden aldığımız ürünlerde yok. Tarhana yapımı biraz zahmetli gibi görünse de kışın elinizin altında hazır bulunca , eminim çok sevineceğiniz bir kışlık hazırlığı olacaktır sizlere .Yapımı bölgeden bölgeye değişse de yapımında genellikle un, yoğurt veya süt, soğan, domates, kırmızıbiber, tuz ve çeşitli baharatlar kullanılır. Hamuru mayalandırılır ve temiz bir bez örtülerek dinlendirilir. Kurudukça ufalanır ve torbalarda ya da kavanozlarda muhafaza edilir.
Sıra yemek konusunda seçici olan çocuklarımın babanne elinden çıkan severek içtikleri çorbanın tarifinde
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 4 su bardağı su ( 1 su bardağı varsa evde tavuk yada et suyu)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- tuz
Yapılışı
- Tarhana 4 su bardağı su ile iyice karıştırılır.
- Salça, dövülmüş 1 diş sarımsak ve yağ çorbayı pişireceğiniz tencereye alınır.. Sarımsak kokusu çıkıncaya kadar kavrulur..
- Tencereye eritip hazırladığınız karışım ilave edilir ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir..
Afiyet olsun
Not:Tarhana çorbası bizim evde çocuklarımın sevdiği şekilde yani koyu kıvamlı pişer, isterseniz daha fazla su kullanabilirsiniz ya da tarhanayı azaltabilirsiniz.