12 Temmuz, 2015
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI
“Soğuk Ayran Aşı Çorbası” ,sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak ,besleyici ve oldukça hafif bir çorba.Bizim ev halkı “Çorbanın soğu mu?” olurmuş dese de ben yeni tatlara açık olduğum için kendim için severek yapıyorum.Onlara da içine bir kaşık un atıp ocakta kaynatıp veriyorum aynı çorbayı onlarda sıcak içiyorlar:))) Klasik tatların dışına çıkmak isteyenler ve diyet menülerinde besleyici ve tok tutan bir çorba alternatifi arayanlar için size “Sihirli Sini”den farklı bir tarif daha bakalım kimler deneyecek…
“SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- yarım bardak sulu yoğurt
- Tuz, nane, su
Üzeri İçin
- nane
- kırmızı pulbiber
Yapılışı
- Buğday ve nohut ayrı ayrı akşamdan ıslatılır.
- Suları süzülür ve ayrı ayrı tencerelerde üzerini geçecek kadarsu ilavesi ile haşlanır.
- Sonra ikisi bir tencereye alınır ve üzerilerine sıcak su dökülüp biraz kaynatılıp özleşmesi sağlanır.
- Bir kenarda süzme yoğurt ,sulu yoğurt ve kaynayan tencereden sıcak su ilavesi ile yoğurt açılır ve tencereye yavaş yavaş ilave edilirken hızlı hızlı yoğurdu kestirmemek için karıştırılır.
- Kaynayana kadar karıştırılan çorbanın altı kapatılır.Çorbamız ılıyınca dolaba kaldırılır.
- Üzeri nane ve kırmızı pul biberle süslenip soğuk servis edilir.
Afiyet olsun…
