10 Temmuz, 2015
SARI MERCİMEK ÇORBASI
İftar Menüleri çorbasız olmaz.Bana göre çorba özenle hazırlanmış bir davet sofrasının başlangıcıdır .Lezzetli ve akılda kalıcı olmalıdır.Fakat hepimiz misafir çağırdığımızda cesaretli davranıp farklı çorba yapmaya korkar ve klasik tatları seçeriz.”Sarı Mercimek Çorbası” da klasik tada yakın bir çorba kıvamında oldu. İçindeki sebzeleri ,yoğurt ,yumurta ve limon terbiyesiyle besleyici ve lezzetli çorba kategorisine girdi benim menümde.Davet sofralarınızda cesaretli olup farklı lezzetleri sunmanızı naçizane öneririm..
“SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle..
Malzemeler
- 2 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 bardak sıcak su
- 2 bardak tavuk suyu
- karabiber
- tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 limon suyu
Üzeri İçin
- tereyağ
- Nane
- pul biber
Yapılışı
- Bir tencere içerisine sıvı yağ alınır ve ısıtılır.
- Isınınca içine yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş patates ve havuç eklenip 4-5 dakika kavrulur.
- Kavrulan karışıma mercimekler de eklenip 3-4 dakika daha karıştırılır.
- Daha sonra sıcak su eklenip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
- Mercimekler piştikten sonra blendırdan geçirilir. Koyu olursa biraz sıcak su eklenebilir.
- Diğer tarafta bir kase içerisinde yumurta, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır.
- Terbiye içerisine çorbadan bir kepçe alınır ve hızlıca karıştırılır. Hazırlanan terbiye hızlıca çorbaya katılarak karıştırılır.
- Tuz ve karabiber ilave edilip bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır.
- Bir tava içerisine tereyağ alınır ve tereyağ eriyince üzerine nane ve biber eklenir.
- Hazırlanan sos çorba servis edilirken çorbanın üzerine gezdirilir.
Afiyet Olsun…
