23 Ekim, 2014

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI

Posted in : Genel on 23 Ekim 2014 by : sihirlisini

 

 

Bulgur çocukken hiç sevmediğim şimdi ise  besin değeri ve vitamin açısından  zengin olması ,kolari değerinin  de düşük olması  nedeni ile soframdan hiç eksik etmediğim bir tat.Birde iki çocuk annesi iseniz çocuklarıma yararlı ne yedirebilirim  ve bunu onlara farkına varmadan nasıl yaparım diye düşünmeden edemiyosunuz. O yüzden annem kızlarına yedirebileceğin güzel bir salata tarifi yedim bugün dediğinde  ve içinde bulgur olduğunu duyduğumda teretdüt etmeden yaptım.Renkli oluşu ile dikkat çektiği için çocuklarıma yedirmekte sıkıntı çekmedim .Daha sonra ise  evime gelen misafirlerime sıklıkla yaptığım salatalar arasında yerini aldı diyebilirim bu tarif.  İşte tarifim;

 

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 2 bardak su
• 2 bardak şalgam suyu(ben acılı şalgam suyu kullandım)
• bir kutu orta boy mısır
• bir tutam dereotu
• bir tutam maydanoz
• 6-7 dal yeşil soğan
• 1 bardak küçük doğranmış kornişon turşu
• 1 bardak  küçük doğranmış ceviz
• nar ekşisi
• tuz
• pulbiber

 

Yapılışı

• Pİlav pişirdiğiniz tencerede  2 su bardağı  iri  bulgur  sıvı yağda az tuz ilavesi  ile kavrulur.
• Üzerine 2 bardak su,2 bardak da şalgam suyu ilave edililr , bulgur pilavı gibi suyu çekinceye kadar  pişirilir..Pilavımız şalgam suyunun etkisi ile pembe bir renk alır..
• Pilav yaklaşık bir saat dinlendirilmeye bırakılır.
• Pilav dinlenirken bir kenarda ayıklayıp yıkanan  yeşillikler küçük küçük doğranıp  hazırlanır.
• Dinlenen pilav üzerine hazırlamış olduğumuz yeşil soğan,maydanoz,dereotu,bir bardak kornişon turşu,bir bardak ceviz , mısır ,nar ekşisi ve arzuya göre tuz ve pul biber eklenerek tatlandırılır. 
• Hazırlanan salata servis tabağına alınıp servis edilir.

Not:Şalgam suyunun tuzlu olduğu unutulmamalı tuz kontrollü bir şekilde ilave edilmelidir.

Afiyet  olsun