HomeTarifŞAKŞUKA

ŞAKŞUKA

Posted in : Genel on by : sihirlisini

“Şakşuka “arapca karışım manasına gelen patlıcan, biber, domates gibi sebzelerin kavrulduktan sonra, üzerine sos dökülmesiyle hazırlanan bir tür meze çeşididir.Davet sofralarına,et yemekleri yanına, çorbayla birlikte bir ana öğün olarak bile yiyebileceğiniz lezzetli bir mezedir.Yaz aylarında  doğal sebzeleri semt pazarlarında bulup, denemenin tam zamanı …

SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • 4 adet  patlıcan
  • 3 adet çarliston biber
  • kızartmak için sıvıyağ

Sos için

  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet  soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin

  • maydanoz

 

Yapılışı

  • Patlıcanlar alacalı soyulur ve  küp küp doğranır.Vaktiniz varsa yaklaşık yarım saat  kadar tuzlu suda bekletilir..
  • Patlıcanlar tuzlu suda beklerken bir yandan sos hazırlanır.
  • Sos için soğan ve sarımsakları yemeklik doğranır. Yeşil biberler  ve domatesler küçük küçük  doğranır.
  • Bir küçük tencere içerisine çok az sıvı yağ konulur ve  soğan ve sarımsaklar sotelenir.Üzerine biber de eklenip bir iki dakika da onla sotelenir.
  • Sotelenen biber üzerine salçada eklenir 1 dakika kadar daha  kavrulur. Domatesler de eklenerek  birkaç dakika  sotelenir..
  • Son olarak sosumuza  su ve tuzu da  eklenip sosun suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  • Bir tava içerisine yağ alınır ve kızdırılır.Süzüp kurulanan  patlıcanlar kızartılır ve havlu kağıt serilmiş tabağa alınır.
  • Kızartılan patlıcanlar  servis tabağına alınır ve üzerine hazırladığımız sos dökülür.
  • Biraz dinlendikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanozla ve servis edilir.

Afiyet olsun…

 

 

Print Recipe
ŞAKŞUKA
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir