HomeTarifPATLICAN KAVURMA

PATLICAN KAVURMA

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Kış hazırlıkları yaparken hazırladığım kuru patlıcanları tüketme zamanı geldi!!!Kuru patlıcan hazırlamak için  şekli düzgün,görüntüsü parlak ve sert olan patlıcanları seçmeniz kış hazırlıklarında patlıcan hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalarından  bazılarıdır.Ayrıca aldığınız patlıcanın dolmalık ve yemeklik olarak kullanma şekline göre kurutma yöntemi de farklı olacaktır.Dolmalık yapacaksanız patlıcanlarınızın içini oymalı  ve ipe birbirine değmeyecek şeklide dizmelisiniz.Yemeklik yapacağınız patlıcanları  ise boylamasına ikiye bölün ister uzun ister yemeklik doğrayarak ipte veya temiz bir bez üzerinde rüzgarlı ve güneşli bir yerde kurutmalısınız.Kuruyan patlıcanlarınızı bez torbalarda saklayarak serin bir yerde saklamalısınız.Bu kadar zahmet ve emekle hazırlanan Kuru Patlıcanları kışın istediğimiz şekilde dost sohbetlerinde  keyif ve afiyetle tüketmeniz dileğiyle…

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • kuru patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz
  • kırmızı pul biber
  • bir kase sarımsaklı yoğurt
  • sıvı yağ

Yapılışı

  • Kuru patlıcanlar ,yıkanır  ve tencerede yumuşayınca kadar haşlanır.
  • Bir tencere içerisine  sıvı yağ ve piyazlık doğranan  soğanlar alınır.
  • Soğanlar pembeleşince ince doğranan sarımsaklar eklenip çevrilir.
  • Daha sonra bir kaşık domates salçası eklenip bir iki dakika  çevrilir ve bu karışım üzerine haşlanan ve yumuşayan patlıcanlar eklenerek sotelenir.
  • Sotelenen patlıcanlar servis tabağına alınarak ,arzu edilirse sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Afiyet olsun…

 

 

Print Recipe
PATLICAN KAVURMA
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir