Patates Kavurma, benim ve abimin çocukluğumuzda kahvaltıda bayılarak yediği bir lezzetti.. Canım annem Patates Kavurmayı hazırlarken soğanları piyazlık doğrar ,patatesleri ise küp küp doğrayarak kuru nane ile hazırlardı.Bu aralar galiba damak lezzetim ,yada anılar beni çocukluğuma götürdüğü için eski klasik tarifleri denemekten keyif alıyorum.Ben görseli daha şık olması adına patatesleri ezerek kullandım.İçine maydanoz,dereotu ve farklı baharatlar ekleyerek de hazırlamanız mümkün.Ben annemin tarifini çok da değiştirmemek adına eklemedim.Patates Kavurmayı kahvaltı sofralarınız ve et yemeklerinin yanına püre gibi hazırlayarak servis edebilirsiniz.Afiyetle…
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- kuru nane
- kırmızı pul biber
- dereotu
Yapılışı
- Patatesler düdüklü tencerede veya normal tencerede haşlanır.
- Tava içerisine sıvı yağ ve ince doğranmış soğanları alınır ve soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur.
- Kavrulan soğan üzerine kuru nane eklenir ve karıştırılır.
- Pembeleşen soğan nane karışımına salça eklenip bir kaç dakika daha çevrilir.
- Bir kenarda haşlanan ve kabukları soyulup iyice ezilen patateslerde tavaya eklenir 2-3 dakika kavrulur.
- Kavrulan patatesler üzerine baharatlar ve tuzda eklenerek ocağın altı kapatılır.
- Ben görseli şık olsun diye patates kavurmam ılık iken silikon kalıplara koyup servis esnasında sunum tabağına silikon kalıplardan çıkartarak servis yaptım.
- Patates kavurma dere otu ile süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun..
