HomeTarifPATATES ÇORBASI

PATATES ÇORBASI

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Nevşehir bilindiği gibi Türkiye’de patates üreten illerin başında gelir.Büyük bir bölümü ise Nevşehir’in “Derinkuyu” ilçesinde üretilmektedir.Cipslik ,kızartmalık,haşlamalık,yemeklik bir çok patates üretimin yapıldığı ilçemizde ; patatesli güzel   lezzetler yapmakta biz yöre bayanlarına düşmektedir. Bende bugün  size “Kapadokya “bölgesine yakışır bir  Patates Çorbası tarifi vermek istedim.

Patates Çorbası benim Ayşin ablamdan öğrendiğim bir çorba çeşididir. Bu çorba onun elinden çok da lezzetli olur .Artık yakınımızda olmadığı  ve kızımda bayılarak içtiği için halasının yerine  bu güzel çorbayı yapma görevi de bana düşer. Patates Çorbasını tamamlayan lezzetine lezzet katan içine katılan süt ve yumurta sarısı ile  yapılan terbiyesinin yanı sıra  olmazsa olmazı karabiberdir.

Patates Çorbasının davet menülerine ve iftar sofralarına yakışan bir çorba olacağı düşüncesi ile denemeyen bayanlarımız için  güzel sofralarında çorbamı hazırlayarak tatmalarını öneririm.

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet  kuru soğan
  • 1 çorba  kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı

Sosu İçin

  • bir kaşık tereyağ
  • pulbiber

Yapılışı

  • Tencereye sıvı yağ alınır ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
  • Üzerine un da ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur ve üzerine su eklenir.
  • Bir kenarda soyup ,rendelediğimiz patatesler çorbaya ilave edilir ve kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar  ara ara karıştırılarak pişirilir.
  • Yumuşayan patatesler blenderdan geçirilir ve bir iki dakika daha kaynatılır.
  • Bir kasede bir yumurtanın sarısı ve bir bardak süt çırpılır,kaynayan çorbadan alınarak meyanemiz alıştırılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir.
  • Daha sonra tuz ve karabiber  eklenerek 5 dakika daha kaynatılır ve çorbanın altı kapatılır.
  • Sosu İçin bir tavaya  1 kaşık tereyağ konulur ve eriyince üzerine arzuya göre pulbiber eklenerek  sos hazır edilir.
  • Patates çorbası kaselere alınır ve üzerine hazırladığınız sostan  gezdirilir.

 Afiyet olsun….

Not:Su ilavesi tamamen size bağlıdır.Azar azar kaynatılmış sıcak su ilavesi ile istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Print Recipe
PATATES ÇORBASI
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir