19 Ekim, 2014
OTLU TUZLU KURABİYE

Aslında otlu kurabiyenin ortaya çıkış hikayesi benim fazla yeşillikleri tüketmeyen ama böyle küçük simit tarzı kurabiyeleri seven kızım Dilay ‘a yeşillik yedirme çabamla ortaya çıkmıştır. İşe de yaradığını düşünüyorum. Otlu Kurabiye benim gibi çocukları yeşilliklerle arası olmayan takipcilerime önerebileceğim bir tuzlu kurabiye çeşididir. İşte tarifi;
Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 yumurta akı
- 150 gr margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 5 adet taze soğan
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Dereotu ,maydanoz, yeşil soğan ayıklanıp ,yıkanır.
- Suyu süzülen bu malzemeler ince ince kıyılarak bir kenarda bekletilir.
- Daha sonra bir karıştırma kabına yumurta ,margarin,tuz,un ve kabartma tozu eklenerek hamur hazırlanır.
- Hamurumuz kıvamına gelince 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ve kenarda ince kıydığımız yeşilliklerimizi de ekleyerek tekrar yoğurulur.
- Hazırladığımız hamuru unlanmış tezgahta açıp istediğiniz kalıpla keserek şekil veriririz .
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiririz.
Afiyet olsun.