HomeTarifMANTAR SOTE

MANTAR SOTE

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Mantar Sote yaz mevsiminde köy domatesi ve biberle sıklıkla yaptığım mantarı tüketme yöntemlerimden sadece bir tanesidir.Benim gibi bir mantar severseniz sizlere mantarın her halini önerebilirim.En güzeli de mangalda kaşarlı halidir.Yemeklerin içerisinde ,sotelenmiş hali ile krep ve böreklere de çok yakışan mantarı  ,çeşitlendirerek tüketmek sizlerin elinde. Mantarı soteledikten sonra sarımsaklı yoğurt ile gün ikramı yada davet menülerinde salata olarak sunabilirsiniz.Mantar mineral ve vitamin açısından zengin bir sebze olduğu için sofranızdan eksik etmemenizi öneririm.Fakat bir hususa dikkat etmenizde yarar var,anadoluda yaşayan ve sıklıkla tanık olduğum fakat hiç tasvip etmediğim şey mantarların doğadan bilinçsizce  toplanarak tüketilmesi ve insanların kendi ve ev halkının  sağlıklarını hiçe sayması.Naçizane önerim güvenilir yerlerden kültür mantarları tüketmeniz.Sevgiyle ve sağlıkla….

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • Yarım kg mantar
  • 2 tane  soğan
  • 3 tane biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz
  • kırmızı pul biber
  • 2 tane domates
  • karabiber
  • sıvı yağ

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

  • Bir tencere içerisine sıvı yağ konulur.  Yemeklik ince doğranan  soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kavrulan soğanların üzerine ince doğranan  biber ve sarımsaklar  da eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
  • Kavrulan malzemelerin üzerine salça eklenir  ve bir iki dakika çevrilir.
  • Bir kenarda yıkanmış ve ince ince dilimlenmiş mantarlar eklenir.
  • Karıştırılarak bir süre pişirildikten sonra doğranmış domatesler , tuz ,karabiber ve pul biber eklenir.
  • Mantar Sote suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Pişen Mantar Soteler  bir fırın kabına alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar serpilerek sadece ızgara kısmında kaşarlar eriyinceye kadar ısıtılır.

Afiyet olsun…

Print Recipe
MANTAR SOTE
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir