14 Ocak, 2016
MANDALİNALI MUFFIN
Mandalinalı Muffın yapmak uzun zamandır aklımdaydı.Kızımın hasta olması ve keki sevmesi ile tamemen doğaçlama olarak yaptığım Mandalinalı Muffının lezzeti ve tadı ile harika oldu.Her zaman yazdığım gibi klasik sunumları sevmiyorum, ufak dokunuşlarla yaptığım lezzetlerin tadı kadar görselinin de akıllarda kalması hoşuma gidiyor.Mandalinalı Muffın da da mandalinaları ince dilimledim ve şekerle karamelize ederek muffınımın görselini de şık bir dokunuşla farklılaştırmış oldum.Siz aynı tarifi kek kalıbında da pişirerek uygulayabilirsiniz.Sağlık ve sıhhatle afiyetle….
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 bardak şeker
- 1 bardak mandalina suyu
- 1 bardak sıvı yağ
- 2 kaşık yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 mandalinanın kabuğunun rendesi
- 3 bardak un
- 2 kaşık nişasta
Üzeri İçin
- mandalina
- şeker
Yapılışı
- Bir kap içerisinde yumurta ve şeker alınarak yaklaşık 5 dakika çırpılır.
- Üzerine yağ ,yoğurt ve mandalina suyu eklenerek tekrar karıştırılır.
- Daha sonra un, nişasta ,rendelenmiş mandalina kabuğu ve kabartma tozu eklenir ve spatula ile muffınımız karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru muffın kalıplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde dökülür.
- Önceden ısıtılmış 175 derece mandalinalı muffın pişirilir.
- Muffın ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir yada benim gibi mandalinalar kabuğu yıkanıp yuvarlak ince şekilde dilimlendikten sonra mandalina başına 1 tatlı kaşığı ile tavada karamelize edilerek ,yani mandalinalar suyunu çekip hafif pembeleşince ocağın altı kapatılır.
- Hazırlanan karamel mandalinalarımız muffınlar üzerine yerleştirilerek servis edilir.
Afiyet olsun…
