HomeTarifKUZU KAVURMA

KUZU KAVURMA

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Kuzu Kavurma, doğru yöntemlerle ve iyi bir et seçimi ile yapıldığında lezzetine doyum olmayan enfes bir tat.Lokum gibi yumuşacık kavurmanız olmasını istiyorsanız güvenilir bir kasaptan kuzu eti almalısınız ve etinizi evde de en az bir gün dinlendirmelisiniz. Kuzu Kavurmayı tencerede de yapmak mümkün tabi ki ama beni takip eden takipçilerim bilir ki hayatı kolaylaştırmak adına düdüklü tencere de yemek yapmayı seviyorum.Düdüklü tencere de su oranı kendi  düdüklü tencerenize göre ayarlar ve kısık ateşte pişirirseniz,tencere de pişen yemeğin lezzetini yakalayabileceğinizi söyleyebilirim. Çok farklı yöntemlerde kavurma pişirebilirsiniz,benim sizlerle paylaşacağım pişirme tekniğini kayın validemden öğrendim.Ben  Kuzu Kavurmamı bugün Bulgur Pilavı ile  sunmak istedim.Patates püresi,prinç pilavı ile   damak tadınıza göre sunum yapabilirsiniz.Afiyetle…

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

BULGUR  PİLAVI

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşilbiber
  • 2 adet  domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 su bardağı sıcak su ( bir bardak et suyu olursa daha iyi olur)
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber

Yapılışı

  • Soğan ve sarımsak  yemeklik doğranır.
  • Domatesler rendelenir. Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp ince ince  kıyılır.
  • Tencere içerisine  sıvı yağ ve tereyağ alınır.Yağ eriyince üzerine  soğan ve sarımsak  eklenir. 
  • Soğanlar pembeleşince biberler eklenir ve  1-2 dakika daha kavrulur.
  • Daha sonra salça ve domates  eklenir.Domatesler suyunu çekinceye kadar kavrulur.
  • Suyunu çeken domateslere bulgur eklenip bir kaç dakika kavrulur.
  • Kavrulan bulgurların üzerine sıcak suyu ,tuzu ve baharatları da eklenir ve bir defa karıştırılır.
  • Kısık ateşte pilav suyunu çekip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilir.
  • Pişirilen pilav bir defa karıştırılıp dinlenmeye alınır.

Afiyet olsun...

 

KUZU KAVURMA

Malzemeler

  • 1  kg.  kuzu  eti 
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 çorba  kaşığı  sıvı yağ
  • 1  tutam  tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber

Yapılışı

  • Küçük küçük kuşbaşı doğranan etler düdüklü tencere içerisine alınır.
  • Harlı  ateşte  suyunu  salıp  bırakana  kadar  karıştırılarak  pişirilir..
  • Etlerin  rengi  dönünce  üzerine 1 çay bardağı  su konulur ve düdüklü tencerede 5 dakika pişirilir. 
  • Benim düdüklü tencerem de etlerin suyu kalmıyor kalırsa suyu çektirilir. .
  • Pişen etler bir tava içerisine alınır, üzerine sıvı yağ ve ince ince doğranan sarımsaklar eklenip karıştırılır.
  • Güzelce kavrulup pembeleşen ete baharatlar ve tuzu eklenip ocağın altı kapatılır.
  • Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun…

Print Recipe
KUZU KAVURMA
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir