Kuskus çorbası kızım Dilem’in babannesinde tattığı ve ve ondan sonra bizim evde sadece onun için bile pişen bir çorba haline gelen tek çorbadır.Ben hazır paket çorbalar içerisinde en çok şehriye çorbasını sevdiğimden zannediyorum,kuskus çorbası yapmak o güne kadar aklıma hiç gelmemişti.Kuskus çorbasını ben genelde vitaminli olması adına kıyma ile yapıyorum, siz tavuk suyu ile ,nanesiz tereyağın da biberle sos yaparakta tüketebilirsiniz.
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 2 adet büyük boy domates
- 1 su bardağı kuskus
- 100 gr kıyma
- 5 su bardağı sıcak su(gerek görülürse ilave edilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz
- pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Bir tencere içerisine kıyma alınır ve suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
- Pişen kıymaların üzerine tereyağ ve sıvı yağ alınır.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı nane alınır ve çevrilir.
- Daha sonra bir kaşık salça eklenir ve karıştırılır.Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir.
- Domatesler suyunu çektikten sonra kuskuslar eklenerek birkaç dakika kavrulur.
- Kavrulan kuskusların üzerine kaynar su ilave edilir.
- Tuz ve pul biber eklenerek kuskuslar yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Çorbanın kıvamına göre su ilavesi yapılabilir.
- Tercihen kruton ekmekle servis edilir.
Afiyet olsun…
