HomeTarifKÖZ PATLICANLI GÜL BÖREĞİ

KÖZ PATLICANLI GÜL BÖREĞİ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Köz Patlıcanlı Gül Böreğini canım arkadaşım Arzu için hazırlamıştım.Gül böreğini bilmeyen yada farklı içlerle yapmayan yoktur.Hiç denemeyenler için birde kıymalı köz patlıcanlı halini denemelerini şiddetle tavsiye ederim.Kıymalı olduğu için misafirlerinize sıcak ve sarımsaklı yoğurtla ikram etmenizi naçizane öneririm.Arkadaşımdan tam not alan Kıymalı Köz  Patlıcanlı  Gül Böreğimi  sizde misafirleriniz için hazırlamak isterseniz ,tarifime bir göz atın.Afiyetle….

 “SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

6 adet yufka

Sosu İçin

  • 3 yumurta (1 yumurtanın sarısı yüzü için)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı silme karbonat

İç Malzemesi

  • 5 adet közlenmiş patlıcan
  • yarım kilo kıyma
  • 3  tane kuru soğan
  • karabiber
  •  kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz
  • sıvı yağ

Üzeri İçin

  • sarımsaklı yoğurt
  • kırmızı pul biber

Yapılışı

  • Bir tava içerisine kıyma alınır .Kıyma suyunu salıp çekince sıvı yağ konulur ve ince doğranan soğanlar eklenir ve sotelenir.
  • Soğanlar pembeleşince 1 kaşık salça eklenir ve çevrilir.
  • Daha sonra üzerine közlenmiş ince doğranan patlıcanlarda eklenir ve bir iki dakika sotelenir .
  • İç harcımıza baharatları ve tuzu da eklenerek ocağın altı kapatılır.
  • Bir kenarda  bir kase içerisine sos malzemeleri alınır ve karıştırılır.
  • Tezgah üzerine yufkanın bir tanesi serilir ve hazırlanan sos harcından sürülür.
  • Yufkanın büyüklüğüne göre 4 veya 6 ya kesilerek üçgen yufkalar oluşturulur.
  • Yufkanın geniş kısmına  hazırlanan kıymalı harçtan koyularak yufka rulo yapılır ve gül şekli verilir.Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir.
  • Gül böreklerimiz yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir ve böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecede böreklerimiz kızarana kadar pişirilir.
  • Arzuya  göre sarımsaklı yoğurt  ile  servis edilir.

Afiyet olsun… 

Print Recipe
KÖZ PATLICANLI GÜL BÖREĞİ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir