24 Aralık, 2015
KARNABAHAR MÜCVERİ
Karnabahar Mücveri , büyük küçük herkesin severek tüketebileceği ,lezzetinde karnabahar kokusu ve aromasının hissedilmediği ,biraz kalorili fakat lezzeti şahane bir aparatif yemektir.Kış mevsiminde salatası,kızartması,çorbası,fırında beşamel soslu şekli ile soframdan eksik etmediğim bu sebzenin, bizim evde en sevilen tarifini yani Karnabahar Mücver tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.Karnabahar Mücver tarifimi bereketli sofralarınızda ,sevgiyle paylaşmanız umuduyla…
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- sıvı yağ(kızartmak için)
Yapılışı
- Karnabahar çiçeklerine ayrılır ve üzerini geçecek kadar su konulup haşlanır.
- Haşlanan karnabaharların fazla suyu süzülür ve sıcağı ile ezilir.
- Kuru soğan küçük küçük doğranır.
- Haşlanan ve sıcakken ezilen karnabaharların üzerine soğanı , baharatları, yumurtaları, unu, maydanozu ,dereotu eklenir ve güzelce karıştırılır.
- Tavaya sıvı yağ konulur ve ısıtılır. Isınan yağın içine bir yemek kaşığı mücverden konulur hafifçe mücverlerin üzerine bastırılır.
- İki tarafı da güzelce kızaran mücverler tavadan alınıp kağıt havlu üzerine çıkartılarak fazla yağı alınmış olur.
- Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Afiyet olsun…
Not:Karnabaharın büyüklüğüne göre un ve yumurta azaltılıp eksiltilebilir.Mücverin kıvamı ne çok sulu ,nede çok katı olacak.
