Kabak Çorbası, ramazan menüleri hazırlarken sizlere farklı çorba sunumları yapmak istediğim zamanlarda hazırladığım,yaparken de biraz tereddüt ettiğim benimde ilk defa denediğim bir çorbadır.Yoğurt ve limon terbiyesi ile çokta lezzetli bir çorba oldu. Ama olmazsa olmazı limon ve pul biber .Eşim ve kızımın beğenisini aldıktan sonra sizlerle paylaştığım Kabak Çorbasını hafif olması nedeniyle diyet menüleriniz de rahatlıkla kullanabilir ve gönül rahatlığı ile içebilirsiniz.
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 avuç kıyılmış dereotu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon
- tuz
- karabiber
Yapılışı
- Tereyağ ve sıvı yağ eritilir.
- Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar kavrulur.
- Küçük doğranan kabakları eklenir karıştırılır ve kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakılır.
- Kabaklar pişince un eklenerek karıştırılır ve suyu eklenir.
- İnce kıyılan dere otları da katılır ve çorbamız blenderden geçirir.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyu karıştırılır, içine çorbadan bir miktar alıp yoğurdu sıcağa alıştırılır.
- Yoğurt ve limonlu karışımı çorbaya katılarak hızlıca karıştırılır.
- Tuz ve karabiber de katılarak birkaç dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
- Bol limon ve pul biberle servis yapılır.
Afiyet olsun…
