HomeTarifHASAN PAŞA KÖFTESİ

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Hasan Paşa köftesi kayınvalidemden öğrendiğim bir köfte çeşididir. Kızım Dilay tam bir köfte sever olduğu için bizim evde farklı köfte çeşitleri sıklıkla yapılır.Üzerinde patates püresi  ve eti ile hem doyurucu hemde dengeli bir öğün olarak gördüğüm Hasan Paşa köftesini şık sunumu ile misafirlerim için de tercih etmekteyim.Patates Püresini krema torbasına koyarak sıkarsanız güzel bir görsel yakalayarak misafirleriniz için yaptığınızda hem göze hem damağa hitap etmiş olursunuz.

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

Köftesi İçin

  • 1 kilo kıyma
  • 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • kimyon
  • karabiber, tuz

Püre İçin

  • 5-6 tane orta boy haşlanmış patates
  • 1 su bardağı süt
  • 1  tereyağ
  • tuz

Domates sosu için

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • su

Üzeri İçin

Kaşar rendesi

Yapılışı

  • Bir kap içerisine kıyma, rendelenen  soğan, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuz konulup özleşene kadar yoğurulur.
  • Köftenizi ne kadar iyi yoğur ve dinlendirirseniz daha lezzetli bir köfte elde edersiniz.
  • Köfte harcından   iri ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartılır  ve avucunuzda yuvarlanır.
  • Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verilir.
  • Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Köfteler kızarana kadar pişirilir.
  • Kızaran köftelerin içleri  püre ile doldurulur. Pürenin üzerine kaşar peyniri  rendesi serpilir.
  • Hazırlanan domates sosu köftelerin kenarına dökülür, tepsi tekrar fırına konulur. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirilir..

Sos: Bir kaşık salça sıvı yağ da  kavrulur üzerine sıcak su dökülerek salça açılır .Bir taşım kaynatılarak altı kapatılır.

 Patates Püresi:  Patatesler haşlanır  ve soyulur. Bir kab içerisinde süt,tereyağ ve tuz eklenerek ezici ile yada blenderla ezilerek püre haline getirilir.

Afiyet Olsun…

Print Recipe
HASAN PAŞA KÖFTESİ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir