31 Ekim, 2015
KURU FASULYE PİYAZI
Kuru Fasulye Piyazı;her evde yapılan ,bilinen,kendi damak lezzetinize göre hazırladığınız bir salata çeşididir.Kuru Fasulye yemeğine göre daha çok tercih ettiğim ,önüne bir çorba yaparak ana yemek yerine de hazırladığım Kuru Fasulye Piyazını bu şekilde tüketmeyi seviyorum.Kuru fasulyenin tam bir protein deposu ve kırmızı et sevmeyenler için iyi bir alternatif olduğunu belirterek şu soğuk kış günlerinde her çeşidi ile sofralarınızda bulundurmanızı ve tüketmenizi siz sevgili takipçilerim için naçizane öneririm. Afiyetle…
“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- bir tutam maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- bir limonun suyu
- pul biber
- tuz
Süslemesi için
- zeytin
- haşlanmış yumurta
- pul biber
- maydanoz ve soğan(piyaz içerisine katılmadan bir kısmı ayrılır)
Yapılışı
- Kuru fasulyeler akşamdan ılık suda bekletilir.
- Ertesi gün suyu süzülür ve tencereye alınır. Üzerini örtecek kadar su ilave edilip yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Soğan piyazlık şekilde doğranır.
- Maydanozlar ince şekilde kıyılır.
- Bir kase içerisinde suyu süzülmüş haşlanmış kuru fasulyeler, soğan,maydanoz,limon suyu sıvı yağ ve tuz karıştırılır.
- Servis için soğan ve maydanozun bir kısmı ayrılır.
- Üzeri zeytin ,haşlanmış yumurta dilimleri , pul biber ,soğan ve maydanoz ile süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun…
Not:Piyaz içerisine konulacak malzemeler tamamen tercihe bağlıdır.Arzu edilirse domates ,biber ,tahin,sirke gibi sevdiğiniz malzemelerle de yapmak mümkün.Ben bu hali ile tüketmeyi tercih ediyorum.
