HomeTarifEZOGELİN ÇORBASI

EZOGELİN ÇORBASI

Posted in : Genel on by : sihirlisini

Çorba benim için yaz kış tüketebileceğim bir yemek çeşididir.Kış aylarına daha çok yakışan Ezo gelin çorbasını benim size sunma zamanım  ise yaz ayına ve” İftara Menüsü” çorba katagorisi hazırladığım  zamana denk geldi. Ezogelin Çorbası besleyici ,sağlıklı ve yalnız başına bir salata ile ana  öğün yerine tüketebileceğiniz bir çorbadır.Özellikle bir iki yaş çocuk annelerinin bu çorbayı denemelerini ve  çocuklarını  katı gıdaya geçirme hazırlık evresinde kullanmalarını öneririm. 

SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça(tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 bardak sıcak su
  • 2 bardak tavuk suyu
  • nane
  • pul biber 
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı

  • Tencereye  sıvı yağ alınır ısıtılır.
  • Üzerine soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
  • Daha  sonra bir kaşık unda eklenir kavrulmaya devam edilir.Un kavrulunca bir kaşık salça eklenir ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar çevrilir.
  • Kavrulan salçanın üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
  • Üzerine 5 bardak su 2 bardakta tavuk suyu konularak düdüklü tencerede 5-6 dakika pişirilir.
  • Bir kenarda tavaya tereyağ alınır ve ısıtılır.Isınan tereyağın üzerine  nane ve pul biber eklenir ve tavanın altı kapatılır.
  • Çorba koyulaşırsa su ilavesi yapılabilir. Ezo gelin çorbası diğer çorbalara göre biraz daha yoğun kıvamlı bir çorbadır.
  • Kaselere konulan çorba üzerine hazırlanan sosla servis edilir.

Afiyet olsun…

Not: Pratik ve çabuk pişmesi nedeni ile ben düdüklü tencere kullandım.Aynı işlem normal tencerede de yapılabilir.Bu ölçülerden oldukça çok  çorba çıkmaktadır.Oranı azaltıp artırmak sizin elinizde..

Print Recipe
EZOGELİN ÇORBASI
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir