HomeTarifETLİ KABAK DOLMASI

ETLİ KABAK DOLMASI

Posted in : Genel on by : sihirlisini

“Etli Kabak Dolması” benim etli yapılan dolmalar içinde bayılarak yediğim tek dolmadır.Tarif bu lezzeti sevmemi sağlayan anneme ait. “Etli Kabak Dolması” yapılırken diğer   dolma tarifleri gibi çiğ şekilde hazırlanır kabakların içine doldurulur.Bana göre lezzetini veren ise tereyağlı salçalı sos içerisinde pişirilmesi ve suyunun iyi ayarlanmasıdır.Çok fazla su lezzetini bozar ve susulaştırır.Ben annemden düdüklü tencerede yapma şeklini öğrendiğim için o şekliyle paylaştım sizlerle.Tencere de  kısık ateşte az su ile  pişirmekte mümkün.

“SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • 6 adet kabak
  • her bir  kabak için bir tatlı kaşığı  kıyma
  • her bir  kabak için bir tatlı kaşığı pirinç
  • 1 büyük soğan
  • bir küçük domates
  • bir tutam maydanoz
  • bir tutam dereotu
  • bir tutam nane
  • tuz
  • karabiber 
  • pul biber
  • 2 kaşık sıvı yağ 

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı salça
  • tereyağ
  • su

Üzeri için

  • yoğurt
  • dereotu
  • sarımsak

Yapılışı

  • Kabaklar yıkanır  ikiye bölünür ve içleri oyulur.
  • Soğan yemeklik doğranır. Pirinçler yıkanır  ve diğer bütün  malzemelerle birlikte bir kapta karıştırılır.
  • Kabakların içi hazırlanan  harçla doldurulur ve bir kenarda bekletilir.
  • Düdüklü   tencere  içerisine  tereyağ alınır eriyince salça eklenir ve su da ilave edilerek  bir sos oluşturulur.
  • Kabaklar bu sosun üzerine yerleştirilir ve aralarından görünecek kadar su eklenir.(burada düdüklün su çekme oranına göre su ilavesi yapılır.Çok su lezzetini bozar)
  • Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve beş dakika pişirilir.
  • Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edilir.

Afiyet olsun...

Not:Kısık ateşte tencerede de pişirebilirsiniz.

Print Recipe
ETLİ KABAK DOLMASI
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir