Bahçeli bir evde yaşamanın en güzel yanı taze taze mis gibi sebzelerinizi kendinizin yetiştiriyor olmasıdır.Gerçi ben bahçeyle uğraşmayı çok sevmem ama sevgili kayın pederim gelinin organik beslenmeyi sevdiğini bildiği için bizim bahçemizden de elini hiç çekmez. Bizde onun sayesinde güzel lezzetleri tatma imkanı buluruz.. Domatesleri yazın bahçemden toplayarak ,kabuklarını soyup doğruyorum, küçük kaplara koyarak derin dondurucuda saklıyorum. Tabi ki bu emeğimin karşılığını da kışın soğuk günlerinde sıcak nefis bir domates çorbası keyfiyle atarak dinlenmiş oluyorum. Ben domates çorbasına krema koymak yerine hafifletme ve besleyici olması adına sütle yapıyorum.Çocuklarımda bu lezzete alıştığı için severek içiyorlar.Hiç denemeyenler için domates çorbasını bir de benim tarifimle denemelerini öneririm.Afiyetle..
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 adet domates
- küçük bir su bardağı süt
- Tuz,pul biber
- 1 bardak tavuk suyu
Üzeri İçin
- kaşar rendesi
- kızarmış ekmek
Yapılışı
- Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, 3 yemek kaşığı un eklenerek biraz kavrulur.
- Domates salçası ve rendelenmiş domatesler eklenir.
- 3-4 dk kavrulur. 4 su bardağı su( bir bardağı tavuk suyu olursa iyi olur) eklenerek çırpılır. Tuz ve pulbiber eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır, kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirilir.
- Altını kapatmaya yakın bir bardak süt ilavesi yapılır ve bir iki taşımda öyle kaynatılıp altı kapatılır.
- İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendesi ve kızarmış ekmekle servis edilir.
Afiyet olsun..
