14 Ağustos, 2015

ÇILBIR

Posted in : Genel on 14 Ağustos 2015 by : sihirlisini

 Çılbır ;yumurtanın kaynayan suyun içerisine kırılarak haşlanması  , yoğurt ve tereyağ sos ile servis edilen ,belkide adını hiç duymadığınız bir ara yemektir.Genellikle yemek yemeyi çok kaçırdığım günlerin ertesi günün de tercih ettiğim bir çorba ile kendime ana öğün olarak hazırladığım bir yemektir Çılbır.Kahvaltı sofralarına ve diyet menülerine çok yakışan Çılbır  tarifimi mutlaka denemelisiniz.

SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

• 3 adet yumurta(benimkiler çift sarılı çıktı)
• sıcak su
• 1 yemek kaşığı sirke
• süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• kırmızı pul biber
• tuz

Yapılışı

• Bir tencere içerisine su konulur ve kaynatılır.Kaynayan suyun altı kısılır.
• Kaynayan sıcak suya tuz ve bir yemek kaşığı sirke eklenir.
• Kaynayan tencere içerisindeki suya yumurtalar  yavaşça   kırılarak bırakılır.Yumurtalar su içerisinde 4-5 dakika kadar pişirilir.
• Kaşık süzgeç yardımıyla  pişen yumurtalar çıkarılır ve servis tabağına alınır.
• Süzme yoğurt su ile açılır,kıvamını alınca sarımsak eklenir.
• Hazırlanan yoğurt servis tabağına alınan yumurta üzerine dökülür.
• Bir tava içerisine tereyağ alınır eriyince kırmızı pul biber eklenir  ve sos hazırlanır.
• Hazırlanan tereyağ yoğurtlu yumurtanın üzerine dökülür.
• Arzu ederseniz nane ve başka baharatlarla farklı soslar hazırlayabilirsiniz,tamamen damak zevkinize bağlı.

Afiyet olsun…