Çığırtma, benim çocuklarımın severek yediği bir kahvaltılık çeşididir.Özellikle pazar kahvaltılarında mis gibi güzel kokularla çocuklarını uyandırmak isteyen hamarat annelerin hazırlayacağı bir lezzet.Sadece sütle,yada yoğurtla, istenirse sadece karbonat,yada mayayla hazırlanabilen bir kahvaltılık çeşididir.Ben genelde evde bulunan malzemelere göre hazırlarım.Fakat maya ve karbonatın ikisini de kullanır ve sert bir hamur hazırlamazsanız,kabaran puf puf hamur kızartması elde etmeniz kaçınılmaz.Bu hamuru şekilli kalıplarla da keserek farklı sunumlarda hamur kızartması hazırlayarak çocuklarınızın gönlünde taht kurmanız mümkün.Bizim evde peynir nazlı yendiği için içli hazırlamayı tercih etmiyorum.Siz kıymalı ,peynirli ,patatesli ,hatta ıspnaklı içlerle hazırlayarak farklı lezzetlerde kahvaltılık yada çay saatlerinize yakışan hamur kızartmaları hazırlayabilirsiniz.
Afiyetle…
SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirmeniz dileklerimle…
Malzemeler
- 1 bardak yoğurt
- 1 yumurta
- yarım çay kaşığı karbonat
- bir tatlı kaşığı sirke
- küçük mayaların dörtte biri kadarı
- bir tatlı kaşığı tuz
- 3-4 kaşık sıvı yağ
- aldığı kadar un
- sıvı yağ(kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kase içerisine yoğurt ,maya,sirke, sıvı yağ ,karbonat ve yumurta konulur ve karıştırılır.
- Karışımın üzerine yavaş yavaş un ve tuz eklenir.
- Ele yapışan sert olmayan bir hamur yoğurulur.
- Yoğrulan hamur vaktiniz varsa dinlendirilir.
- Daha sonra bir tezgah üzerinde açılır ve ben küçük küçük karelere bölerek kızarttım.Siz isterseniz açıp içerisine peynirli veya tercih ettiğiniz içi koyarak da yapabilirsiniz.
- Hazırlanan küçük kareler bol sıvı yağda kızartılır.
Afiyet olsun…
