Ve yine annemin günü bende ne yapsam telaşı,onu yedik o olmaz bunu yedik bu olmaz ,insanın annesinin çok günü olması ne zormuş.Bir türlü tarif beğendiremedim.Sonunda dedim ki çiçek şeklinde bir poğaça tarifim var eminim bunu yememişsinizdir. Biraz mırın kırın ettikten sonra iyi hadi yap bakalım dedi.Mutfağa girdim bu güzel tarifi annemin gün arkadaşları için zevkle yaptım. İyi ki de yapmışım çok beğendiler.Tarif isteyen ,çiçek şeklini nasıl verdin diyen ,bayağı bir anlatımdan sonra kafalarına yattı tarif.Evde deneyeceklerini söylediler.Bakalım siz bu tarifi beğenip deneyecekmisiniz.Denemek isteyenlere kolay gelsin……
Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık olacak)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- 1.5 yemek kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 6-7 su bardağı arası un(gerek görülürse ilave edilir)
- Yarım paket yaşmaya (21 gr.)
İçi İçin
Yapılışı
- Hamur için süt ,şeker ve maya derin bir kapta karıştırılır ve 5 dakika kadar bekletilir.
- Diğer malzemeler de eklenir, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur ve bir kenarda mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve bezeler hazırlanır.
- Hazırlanan bezeler biraz açılarak bezelerin içine peynir konulur ve yuvarlanır , üzerine bastırılarak genişletilir.
- Orta kısmı koparmadan bıçakla 6 veya 7 parçaya kesilir.
- Her parça aynı yöne çevrilerek, peynirli kısım görünecek şekilde çevirilir.
- Poğaçaların üzerine bir kaşık yoğurt ,yumurta sarısı ile karıştırılarak sürülür.
- 20 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletilir.
- 200 derecede fırın ısıtılmadan soğuk fırında poğaçalar kızarana kadar pişirilir
Afiyet olsun….
Not
- Kesme işlemi unlanmış tezgahta yapıp , çevirme işini tepside yaparsanız daha kolay olacaktır…
