9 Aralık, 2014

BAKLAVA YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK

Comments : 1 Posted in : Genel on 9 Aralık 2014 by : sihirlisini

Baklavalık yufka aslında  can kurtaran bir yufka çeşididir.İçerisine her türlü harcı ve içi kabul eden ve yaptığınız her şekilde de muhteşem bir lezzet elde edebildiğiniz, pratik ve kat kat görüntüsü ile de  sizi misafirlerinize mahcup etmeyecek  bir börek yapabilmenizi sağlar.Aynı zamanda bu yufka ile  tatlı ,tuzlu , şerbetli  çeşit  çeşit ikramlıklar da hazırlayabilirsiniz .Tek  kusuru  ince  olmasından  dolayı çabuk kuru
yabilmesidir.  Şimdi size söyleyeceğim ip ucuna uyarsanız yani, yufkadan yapacağınız  kadarlık kısmı alarak diğer yufkaların üzerini örterek kullanırsanız sorun yaşamadan istediğiniz ikramlıkları hazırlamanız mümkün.Bugün sizlere patatesli börek tarifini vereceğim ,bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

• Yarım kg hazır baklavalık yufka
• Bir kase sıvıyağ

İçi İçin

• 3-4 patates
• 1 soğan
• sıvıyağ
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• kuru nane

Üzeri İçin

• yumurta sarısı
• çörek otu

Yapılışı

• Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve rendelenir.
• Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağ da pembeleştirilir. 
• Rendelenen patatesler,  tuz, karabiber , nane ve pul biber eklenerek bütün malzeme iyice karıştırılır ve dört – beş dakika sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.  
• Yufka düz bir zemine serilir. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür. İkinci yufka üzerine konulur. O da sıvıyağla yağlanır. Üçüncü yufka konulur, yağ sürülmeden patatesli harçtan yufkanın her tarafına küçük parçalar halinde yerleştirilir.
• Rulo şeklinde sarılır. Keskin bir bıçakla beş – altı santim genişliğinde kesilir. Kesilen parçalar yağlı kağıt serilmiş  bir fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun