HomeTarif9. GÜN İFTAR MENÜSÜ

9. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

KABAK  ÇORBASI

IMG_8390[1]

Malzemeler

  • 3 adet kabak 
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Avuç Kıyılmış Dereotu
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Limon
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  • Tereyağ ve sıvı yağ eritilir.
  • Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar kavrulur.
  • Küçük doğranan kabakları eklenir  karıştırılır  ve kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakılır.
  • Kabaklar pişince un eklenerek karıştırılır ve suyu eklenir.
  • İnce kıyılan dere otları da katılır ve çorbamız blenderden geçirilir..
  • Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyu karıştırılır, içine çorbadan bir miktar alıp yoğurdu sıcağa alıştırılır.
  • Yoğurt ve limonlu karışımı çorbaya katılarak  hızlıca karıştırılır.
  • Tuz ve karabiber de katılarak  birkaç dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
  • Bol limon ve pul biberle servis yapılır.

Afiyet olsun…

HASAN  PAŞA  KÖFTESİ

IMG_7889[1]

 

Malzemeler

Köftesi İçin

  • 1 kilo kıyma
  • 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • kimyon
  • karabiber, tuz

Püre İçin

  • 5-6 tane orta boy haşlanmış patates
  • 1 su bardağı süt
  • 1  tereyağ
  • tuz

Domates sosu için

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • su

Üzeri İçin

Kaşar rendesi

Yapılışı

  • Bir kap içerisine kıyma, rendelenen  soğan, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuz konulup özleşene kadar yoğurulur.
  • Köftenizi ne kadar iyi yoğur ve dinlendirirseniz daha lezzetli bir köfte elde edersiniz.
  • Köfte harcından   iri ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartılır  ve avucunuzda yuvarlanır.
  • Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verilir.
  • Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Köfteler kızarana kadar pişirilir.
  • Kızaran köftelerin içleri  püre ile doldurulur. Pürenin üzerine kaşar peyniri  rendesi serpilir.
  • Hazırlanan domates sosu köftelerin kenarına dökülür, tepsi tekrar fırına konulur. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirilir..

Sos: Bir kaşık salça sıvı yağ da  kavrulur üzerine sıcak su dökülerek salça açılır .Bir taşım kaynatılarak altı kapatılır.

 Patates Püresi:  Patatesler haşlanır  ve soyulur. Bir kab içerisinde süt,tereyağ ve tuz eklenerek ezici ile yada blenderla ezilerek püre haline getirilir.

Afiyet Olsun…

 

 SÜTLÜ FİNCAN TATLISI

IMG_7583[1]

Malzemeler

  • 1 lt süt
  • 2 kahve fincanı tepeleme un
  • 2. 5 kahve fincanı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri İçin

  • Hindistan cevizi tozu
  • toz yeşil fıstık
  • kiraz şekerlemesi

Yapılışı

  • Süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
  • Ocaktan aldığımız da vanilya ve tereyağ  eklenir ve yaklaşık mikserle 5 dakika çırpılır.
  • Kahve fincanlarının içleri  ıslatılır ve  muhallebi  ile doldurulur.
  • Soğuduktan sonra buzdolabında 4-5 saat bekletilir.
  • Fincandan çıkarırken kenarlarından hava alması  sağlanarak ters çevirilip,  fincan sallanarak tatlı çıkarılır.
  • Fincandan çıkan tatlımız hindistan cevizine bulanır ve istenilen şekilde süslenir.

Afiyet olsun…

Not:   Fincanlar ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkartamazsınız .

 

 

 

 

 

Print Recipe
9. GÜN İFTAR MENÜSÜ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir