9. GÜN İFTAR MENÜSÜ

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

KABAK  ÇORBASI

Malzemeler

• 3 adet kabak 
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Avuç Kıyılmış Dereotu
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Yemek Kaşığı Limon
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Tereyağ ve sıvı yağ eritilir.
• Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar kavrulur.
• Küçük doğranan kabakları eklenir  karıştırılır  ve kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakılır.
• Kabaklar pişince un eklenerek karıştırılır ve suyu eklenir.
• İnce kıyılan dere otları da katılır ve çorbamız blenderden geçirilir..
• Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyu karıştırılır, içine çorbadan bir miktar alıp yoğurdu sıcağa alıştırılır.
• Yoğurt ve limonlu karışımı çorbaya katılarak  hızlıca karıştırılır.
• Tuz ve karabiber de katılarak  birkaç dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
• Bol limon ve pul biberle servis yapılır.

Afiyet olsun…

HASAN  PAŞA  KÖFTESİ

Malzemeler

Köftesi İçin

• 1 kilo kıyma
• 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• kimyon
• karabiber, tuz

Püre İçin

• 5-6 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 su bardağı süt
• 1  tereyağ
• tuz

Domates sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• su

Üzeri İçin

Kaşar rendesi

Yapılışı

• Bir kap içerisine kıyma, rendelenen  soğan, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuz konulup özleşene kadar yoğurulur.
• Köftenizi ne kadar iyi yoğur ve dinlendirirseniz daha lezzetli bir köfte elde edersiniz.
• Köfte harcından   iri ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartılır  ve avucunuzda yuvarlanır.
• Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verilir.
• Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Köfteler kızarana kadar pişirilir.
• Kızaran köftelerin içleri  püre ile doldurulur. Pürenin üzerine kaşar peyniri  rendesi serpilir.
• Hazırlanan domates sosu köftelerin kenarına dökülür, tepsi tekrar fırına konulur. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirilir..

Sos: Bir kaşık salça sıvı yağ da  kavrulur üzerine sıcak su dökülerek salça açılır .Bir taşım kaynatılarak altı kapatılır.

 Patates Püresi:  Patatesler haşlanır  ve soyulur. Bir kab içerisinde süt,tereyağ ve tuz eklenerek ezici ile yada blenderla ezilerek püre haline getirilir.

Afiyet Olsun…

 SÜTLÜ FİNCAN TATLISI

Malzemeler

• 1 lt süt
• 2 kahve fincanı tepeleme un
• 2. 5 kahve fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi tozu
• toz yeşil fıstık
• kiraz şekerlemesi

Yapılışı

• Süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
• Ocaktan aldığımız da vanilya ve tereyağ  eklenir ve yaklaşık mikserle 5 dakika çırpılır.
• Kahve fincanlarının içleri  ıslatılır ve  muhallebi  ile doldurulur.
• Soğuduktan sonra buzdolabında 4-5 saat bekletilir.
• Fincandan çıkarırken kenarlarından hava alması  sağlanarak ters çevirilip,  fincan sallanarak tatlı çıkarılır.
• Fincandan çıkan tatlımız hindistan cevizine bulanır ve istenilen şekilde süslenir.

Afiyet olsun…

Not:   Fincanlar ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkartamazsınız .

Print Recipe

9. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Kişi sayısı

Kişi sayısı