7.GÜN İFTAR MENÜ

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle….

KÖZLENMİŞ  KIRMIZI  BİBER  ÇORBASI

Malzemeler:

• 5 adet orta boy kırmızı  biber (dolmalık kırmızıbiber)
• 1 adet domates
• 1 adet soğan soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et yada tavuk suyu 
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

• Biberler ve domates yıkanır,   ben bahçeli bir evde yaşamanın verdiği avantajla odun ateşinde közlediğim biberleri kullandım.
• Aynı işlemi  biber  ve domatesinizi  fırında közleyerek de yapabilirsiniz.
• Közlediğiniz biberlerin kabukları soyulur ve  çekirdekleri çıkartılır. Domatesinde kabukları soyulur ve hepsi bıçak yardımıyla iri iri doğranır.
• Soğan yemeklik doğranır.. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı tencereye alınarak soğan sotelenir..
• Soğanlar pembeleşince unu ilave edilir  ve 1 dakika kadar daha kavurulur.
• Kavrulan unun üzerine biberler ve domates eklenir bir kaç  dakika daha kavurulur.
• Tencereye 4 su bardağı sıcak su ve bir bardak et suyu  ilave edilir ve karıştırılarak bir kaç  dakika kadar pişirilir..
• Çorba blenderdan geçirilir, istediğiniz kıvama göre su ilavesi yapılır.
• Tuz ve biber ile tatlandırarak 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatılır ve ocaktan alınır.
• Kaşar peyniri ve kıtır ekmekle servis edilir.

Afiyet olsun...

MUHACİR  MANTISI

Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• yarım bardak ılık süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 750 gr un(gerek görülürse un ilavesi yapılır)

İçi İçin 

• 500 gr kıyma
• 3-4 soğan
• tuz 
• karabiber
• pul biber
• maydanoz

Üzeri İçin 

• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık salça
• sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

• Yarım bardak ılık süt ,şeker ve maya bir kenarda maya eriyip kabarıncaya kadar beş dakika bekletilir.
• Un , tuz ve kabarmış maya iyice karıştırılarak kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
• Sıcak bir ortamda 40 -45 dakika hamurun mayalanması için bekletilir.
• Hamur mayalanırken bir tavada kıyma  haşlanır üzerine  yemeklik doğran soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.İçerisine maydanoz,tuz,karabiber ve pul biber eklenerek iç harcımız hazırlanır.
• Mayalanan hamurdan bezeler alınır ve alınan bezeler yarım cm kalınlığında açılır.
• Açılan beze içerisine kıymalı içimiz konulur ve iki taraftan rulo yapılıp ortadan kesilir.
• Bir parmak kalınlığında kestiğimiz mantılarımız yağlanmış tepsiye dizilir  ve üzerleri kızarana kadar  önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
• İki kaşık tereyağ  bir tavaya alınır, üzerine salça eklenir istenilen kıvama gelmesi için su ilavesi yapılarak  sos hazırlanır.
• Fırından çıkan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos ilavesi yapılarak servis edilir.

Afiyet olsun….

 MEYVE  TABAĞI

Arzu edilen meyvelerle hazırladığınız meyve  tabakları ile  ağır olan iftar menülerinizi hafif bir tatlı ile dengelemiş olursunuz.

Afiyet olsun…

Print Recipe

7.GÜN İFTAR MENÜ

Kişi sayısı

Kişi sayısı