23 Haziran, 2015
6. GÜN İFTAR MENÜSÜ

“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…
DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler
- 2 adet büyük boy domates
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 5 su bardağı sıcak su(gerek görülürse ilave edilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz
- pul biber
Yapılışı
- Tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınır.
- Üzerine bir kaşık salça eklenir ve karıştırılır.Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir.
- Daha sonra şehriyeler eklenerek birkaç dakika kavrulur.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine tavuk suyu ve kaynar su ilave edilir.
- Tuz ve pul biber eklenerek şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Çorbanın kıvamına göre su ilavesi yapılabilir.
- Maydanoz ve kraton ekmekle servis edilir.
Afiyet olsun…
BEZELYE YEMEĞİ
Malzemeler
- 1 kğ bezelye
- 1 tane soğan
- 1 kaşık domates salçası
- 200 gr kıyma
- tuz
- karabiber
- pulbiber
Yapılışı
- Düdüklü tencere içerisine kıyma alınır ve haşlanır.Suyu çeken kıyma üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ konulur.
- Sıvı yağ üzerine yemeklik doğranan soğan eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğan üzerine bir kaşık salça ilave edilir ve karıştırılır.
- Bir kenarda ayıklayıp yıkadığımız bezelyeler de ilave edillir ve üzeri örte su konularak düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
- Yaklaşık düdüklü tencerede beş dakikada pişirilir.
- Prinç pilavı ile servis edilir.
Afiyet olsun…
KADAYIF TATLISI
Malzemeler
- 300 gr. yaş kadayıf
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı
- Şerbet için şeker ve su tencereye alınır ve kaynatılır.
- Şerbet yoğun bir kıvam alınca limon suyu sıkılır ve ocaktan alınır.
- Kadayıflar çukur bir kap içine alınır ,elinizle birbirinden ayırılır.
- Kadayıflar iyice didiklendikten sonra erittiğiniz tereyağı içerisine dökülür ve karıştırılır.
- İyice yağlanan kadayıftan muffin kabının yarısına gelecek kadar kadayıf konulur ve üzerine dövülmüş ceviz eklenir , bardakla bastırılır.
- Tüm muffin kapları bu şekilde hazırlanır,kalan kadayıflar da cevizin üzerine paylaştırılıp tekrar bastırılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıflar kızarana kadar pişirilir..
- Soğuk şerbet sıcak tatlının üzerine gezdirilir, ılınınca servis yapılır
- Tercihe bağlı olarak dondurma,kaymak ve fıstıkla süslenerek ikram edilir.
Afiyet olsun…