23 Haziran, 2015

6. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on 23 Haziran 2015 by : sihirlisini

 “SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

 DOMATESLİ ŞEHRİYE  ÇORBASI

Malzemeler

• 2 adet  büyük boy domates
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı sıcak su(gerek görülürse ilave edilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• pul biber

Yapılışı

• Tereyağ ve sıvı yağ  tencereye alınır.
• Üzerine bir kaşık salça eklenir ve karıştırılır.Üzerine rendelenmiş  domates ilave edilir.
• Daha   sonra şehriyeler eklenerek birkaç dakika kavrulur.
• Kavrulan şehriyelerin üzerine  tavuk suyu ve kaynar su ilave edilir.
• Tuz ve pul biber eklenerek şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
•  Çorbanın kıvamına göre su ilavesi yapılabilir.
• Maydanoz ve kraton ekmekle servis edilir.

Afiyet olsun…

 BEZELYE  YEMEĞİ

Malzemeler

• 1 kğ bezelye
• 1 tane soğan
• 1 kaşık  domates salçası
• 200 gr kıyma
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Yapılışı

• Düdüklü tencere içerisine kıyma alınır ve haşlanır.Suyu çeken kıyma üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ konulur.
• Sıvı yağ üzerine yemeklik doğranan soğan  eklenir  pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğan üzerine bir kaşık salça ilave edilir ve karıştırılır.
• Bir kenarda ayıklayıp yıkadığımız bezelyeler de ilave edillir ve üzeri örte su konularak düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
• Yaklaşık düdüklü tencerede  beş dakikada pişirilir.
• Prinç pilavı ile servis edilir.

Afiyet olsun…

 

KADAYIF  TATLISI

Malzemeler

• 300 gr.  yaş kadayıf
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı  dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 3-4 damla  limon suyu

Yapılışı

• Şerbet için şeker ve  su  tencereye  alınır ve kaynatılır.
• Şerbet  yoğun bir kıvam alınca  limon suyu  sıkılır ve  ocaktan alınır.
• Kadayıflar çukur  bir kap içine  alınır ,elinizle birbirinden  ayırılır.
• Kadayıflar  iyice didiklendikten sonra erittiğiniz  tereyağı içerisine  dökülür ve  karıştırılır.
• İyice  yağlanan  kadayıftan muffin kabının yarısına  gelecek kadar  kadayıf konulur  ve üzerine dövülmüş ceviz eklenir , bardakla  bastırılır.
• Tüm muffin kapları bu şekilde  hazırlanır,kalan kadayıflar   da  cevizin üzerine paylaştırılıp  tekrar  bastırılır.
• Önceden ısıtılmış  180  derece  fırında  kadayıflar kızarana  kadar pişirilir..
• Soğuk şerbet  sıcak tatlının üzerine  gezdirilir,  ılınınca  servis yapılır
• Tercihe bağlı olarak dondurma,kaymak ve fıstıkla süslenerek ikram edilir.

Afiyet olsun…