20 Haziran, 2015

3. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on 20 Haziran 2015 by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle….

 

YARMALI  YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler 

• 2 su bardağı yoğurt( ben tercihen süzme yoğurt kullanıyorum)
• 1 yumurta
• Bir su bardağı yarma
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İstenirse küçük bir kase haşlanmış  nohut
• 1 bardak et yada tavuk suyu

  Hazırlanışı       Öncelikle yarmalar bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve un  güzelce su ile  özenerek karıştırılır.(Yaklaşık 5 bardak kadar su ilavesi ile, tercihen bir bardağını mutlaka et suyu koyarım ).Daha sonra altı kapatılan ve ılıyan yarmalı karışıma yoğurtlu karışımımızı ilave ederek kaynayana kadar başından hiç ayrılmadan karıştıra karıştıra pişiririz. Kaynadıktan sonra altını kısar ve yaklaşık bir beş dakikada öyle kaynatırız. Ocağın altını kapatmaya yakın  arzuya bağlı olarak haşlanmış nohutları ekleyebilirsiniz. Bizim evde nohutlu çorba çocuklar tarafından çok sevilmediği için ben eklemiyorum. Daha sonra küçük bir tavaya  tereyağını alır ve eritiriz,üzerine nanemizi ekler ve hafifçe kavurduktan sonra pulbiberini ekler ve ocağın altını kapatırız.Hazırladığımız sosumuzu çorbamızın üzerine ekleriz.Çorbamız servise hazırdır.İstenirse  çorbamıza ezilmiş sarımsak ta eklenebilir,bizde sarımsaksız bir yoğurt çorbası düşünülemez.Hiç denemeyenlere bir de sarımsaklı denemelerini tavsiye ederim. Afiyet olsun..

ERİŞTE

Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Sıcak su
• Tuz

Üzeri İçin

• Peynir
• Ceviz
• Maydanoz

Yapılışı  

• Tencereye su konulur ve kaynatılır.
• Kaynayan suyun içerisine tuz  ve bir kaşık sıvı yağ konulur.Kaynayan suyun içerisine erişteler bırakılır.
• Sevdiğiniz pişme şekline göre(az yada çok )erişteler haşlanır.
• Pişen eriştelerin suyu süzülür ve bir kenarda bekletilir.
• Bir tencere içerisine tereyağ ve sıvı yağ konulur.Eriyen yağın içine erişteler bırakılır ve karıştırılır.
• Servis tabağına alınan erişte peynir ,ceviz ve maydanozla süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun….

KEKLİ SÜTLÜ TATLI

Malzemeler

Dilediğiniz kadar kek parçası (ya da hazır keklerden kullanabilirsiniz.)

 Kreması için

•  3 su bardağı süt
•  1 yumurta sarısı
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
•  yarım su bardağı şeker
•  1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı trunç kabuğu rendesi

Süslemek için  çikolata cips,toz antep fıstığı

Yapılışı

• Öncelikle trunç rendesi,hindistan cevizi  ve tereyağı haricindeki krema malzemeleri bir tencerede çırpılarak pişirilir.
• Kaynadıktan sonra trunç rendesi ve hindistan cevizi   eklenip karıştırılır.
• Daha sonra ocaktan alınarak tereyağı eklenir ve iyice çırpılır.
• İlk sıcağı geçtikten  sonra kuplara biraz krema biraz kek kırıntısı sırasıyla doldurulur.
• Üzeri  çikolata cips  ve toz  antep fıstığı  ile süslenir.
• Soğuk servis edilir.

Afiyet olsun…