28. GÜN İFTAR MENÜSÜ

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

YOĞURTLU   PATATES  ÇORBASI

Malzemeler

• 2 tane büyük boy patates
• 1 tane soğan
• 1 su bardağı süzme  yoğurt
• yarım su bardağı sulu yoğurt
• 1 tane  yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz

Sosu İçin

• 1 kaşık tereyağ
•  kırmızı pul biber
• nane

Yapılışı

• Patatesler haşlanır,soyulur ve rendelenir.
• Tencereye bir kaşık  zeytinyağı konulur ve yemeklik doğranan soğan sotelenir.
• Sotelenen soğanın üzerine  rendelenen patates,tavuk suyu ve bir miktar sıcak su konulup çorba kaynamaya bırakılır.
• Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpılır. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırılarak azar azar dökülüp  yoğurt sosu ılıtılır.
• Hazırlanan karışım tencereye yavaş yavaş dökülüp hızlıca kaynayana kadar karıştırılır. Bu aşamada yoğurdu kestirmemek önemlidir.
• Kaynayan çorba içerisine tuzu eklenip ocağın altı kapatılır.
• Bir tava içerisinde tereyağ eritilir.İçerisine nane ve kırmızı pul biber eklenip çorbanın sosu hazırlanır.
• Çorba servis  esnasında hazırlanan sos ile ikram edilir.

Afiyet olsun…

KUZU İNCİK TANDIR

Malzemeler

• 4 tane kuzu incik
• 2 tane soğan
• tane karabiber
• tuz
• yarım su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu incikler yıkanır ve düdüklü tencere içerisine alınır.
• İki tane soğan yıkanır ve sadece dış kabuğunun bir katı alınarak(yani kabuklu konulacak ) oda tencereye konulur.Suyu karabiberi ve tuzu eklenip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
• Yüksek ateşte düdüğü çıktıktan sonra 10 dakika pişirilir.Daha sonra ocağın en küçük gözünde yaklaşık 1-1,5 saat arası pişirilir.
• Mutfaktaki kokusundan da anlaşılır.Tandırınız pişirildikten sonra ters düz edilip sosu yedirilir.
• Pişen kuzu incikler şehriye pilavı ile servis edilir.

Afiyet Olsun…

ŞEHRİYE  PİLAVI

Malzemeler

• 2 su bardağı şehriye
• 2 kaşık tereyağ
• 2 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz

Yapılışı

• Tencere içerisine tereyağ ve şehriyeler  alınır ve rengi dönene kadar karıştırılır.
• Rengi dönen şehriyelerin üzerine,su,et suyu ve tuzu eklenip  karıştırılır ve  pişmeye bırakılır.
• Şehriye pilavı dinlendirildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun…

KREMALI  HURMA TATLISI

Malzemeler

25 adet hurma

Kreması İçin

• 1,5 bardak süt
• 1,5 kaşık un
• 3 kaşık şeker

Üzeri İçin

• toz antep fıstığı 
• ceviz

Yapılışı

• Hurmalar bir kase içerisine alınır ve  üzerini örtecek şekilde sıcak su konulur.Bu şekilde yaklaşık   yarım saat bekletilir.
• Hurmalar yumuşarken küçük bir tencere içerisine süt,un ve şeker alınır ve karıştırılarak krema pişirilir.
• Yumuşayan hurmaların ortasına bıçakla bir çizik atılıp çekirdeği çıkartılır ve hurmaya elinizle çanak şekli verilir.
• Soğuyan krema bu çanak şekli verilen yere bir kaşık veya krema torbası ile sıkılır.
• Üzeri  ceviz ve toz antep fıstığı ile süslenir.

Afiyet Olsun…

Print Recipe

28. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Kişi sayısı

Kişi sayısı