14 Temmuz, 2015

27.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on 14 Temmuz 2015 by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

KABAK ÇORBASI

Malzemeler

• 3 adet kabak 
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon
• tuz
• karabiber

Yapılışı 

• Tereyağ ve sıvı yağ eritilir.
• Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar kavrulur.
• Küçük doğranan kabakları eklenir  karıştırılır  ve kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakılır.
• Kabaklar pişince un eklenerek karıştırılır ve suyu eklenir.
• İnce kıyılan dere otları da katılır ve çorbamız blenderden geçirir.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyu karıştırılır, içine çorbadan bir miktar alıp yoğurdu sıcağa alıştırılır.
• Yoğurt ve limonlu karışımı çorbaya katılarak  hızlıca karıştırılır.
• Tuz ve karabiber de katılarak  birkaç dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
• Bol limon ve pul biberle servis yapılır.

 Afiyet olsun…

 

GICI (KARE KESME ) MANTI

Malzemeler

3 küçük kase kare  mantı

Kıymalı Sosu İçin

• 300 gr kıyma
• bir  çorba kaşığı  tepeleme salça
• bir kaşık tereyağ
• tuz
• su
• karabiber
• kırmızı pul biber

Yoğurt Sosu İçin

• bir kase süzme yoğurt
• bir kase sulu yoğurt
• su
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Bir tencere içerisine su alınır ve kaynatılır.Kaynayan suyun içine bir çay kaşığı tuz atılır ve kare mantılar suya bırakılır ve ara ara karıştırılarak, mantılar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Mantılar pişerken  bir sos tenceresine kıyma alınır ve suyunu çekene kadar kavrulur.
• Kavrulan kıyma üzerine bir kaşık tereyağ ve salça eklenip karıştırılır ve sıcak su ilavesi ile açılarak sos hazırlanır.
• Hazırlanan sosa baharatları da eklenip bir taşım kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
• Pişen mantıların suyu süzülür ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
• Mantılar soğurken bir  yanda süzme yoğurt ve sulu yoğurdumuz karıştırılır.Üzerine az su ilavesi ile yoğurt sosu da hazırlanır.
• İsteğe bağlı olarak sarımsak eklenir.
• Hafif ılıyan mantılar yoğurt sosu ile buluşturulur ve yavaşça karıştırılır.
• Servis tabağına alınan mantılar ,kıymalı sos ile servis edilir.

Afiyet olsun…

 

KUPTA  MEYVE  SALATASI

Malzemeler

• 2 adet kayısı
• 2 adet armut
• 2 dilim karpuz
• yarım çay bardağı vişne
• 1 top dondurma

Yapılışı

• Meyveler küçük oyucu ile çıkartılıp  şekillendirilir.
• Kup içerisine alınır.
• Üzerine dondurma ile servis edilir.

Not:Evde bulunan bütün meyvelerle yapılabilir.İçerisine fındık ,ceviz ilavesi yapılabilir,krem şanti  tercih edilebilir,seçimler ve sunum keyfe kederdir.:))