14 Temmuz, 2015
27.GÜN İFTAR MENÜSÜ

“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…
KABAK ÇORBASI
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 avuç kıyılmış dereotu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon
- tuz
- karabiber
Yapılışı
- Tereyağ ve sıvı yağ eritilir.
- Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar kavrulur.
- Küçük doğranan kabakları eklenir karıştırılır ve kısık ateşte kendi suyunda pişmeye bırakılır.
- Kabaklar pişince un eklenerek karıştırılır ve suyu eklenir.
- İnce kıyılan dere otları da katılır ve çorbamız blenderden geçirir.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyu karıştırılır, içine çorbadan bir miktar alıp yoğurdu sıcağa alıştırılır.
- Yoğurt ve limonlu karışımı çorbaya katılarak hızlıca karıştırılır.
- Tuz ve karabiber de katılarak birkaç dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
- Bol limon ve pul biberle servis yapılır.
Afiyet olsun…
GICI (KARE KESME ) MANTI
Malzemeler
3 küçük kase kare mantı
Kıymalı Sosu İçin
- 300 gr kıyma
- bir çorba kaşığı tepeleme salça
- bir kaşık tereyağ
- tuz
- su
- karabiber
- kırmızı pul biber
Yoğurt Sosu İçin
- bir kase süzme yoğurt
- bir kase sulu yoğurt
- su
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Bir tencere içerisine su alınır ve kaynatılır.Kaynayan suyun içine bir çay kaşığı tuz atılır ve kare mantılar suya bırakılır ve ara ara karıştırılarak, mantılar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Mantılar pişerken bir sos tenceresine kıyma alınır ve suyunu çekene kadar kavrulur.
- Kavrulan kıyma üzerine bir kaşık tereyağ ve salça eklenip karıştırılır ve sıcak su ilavesi ile açılarak sos hazırlanır.
- Hazırlanan sosa baharatları da eklenip bir taşım kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
- Pişen mantıların suyu süzülür ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
- Mantılar soğurken bir yanda süzme yoğurt ve sulu yoğurdumuz karıştırılır.Üzerine az su ilavesi ile yoğurt sosu da hazırlanır.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak eklenir.
- Hafif ılıyan mantılar yoğurt sosu ile buluşturulur ve yavaşça karıştırılır.
- Servis tabağına alınan mantılar ,kıymalı sos ile servis edilir.
Afiyet olsun…
KUPTA MEYVE SALATASI
Malzemeler
- 2 adet kayısı
- 2 adet armut
- 2 dilim karpuz
- yarım çay bardağı vişne
- 1 top dondurma
Yapılışı
- Meyveler küçük oyucu ile çıkartılıp şekillendirilir.
- Kup içerisine alınır.
- Üzerine dondurma ile servis edilir.
Not:Evde bulunan bütün meyvelerle yapılabilir.İçerisine fındık ,ceviz ilavesi yapılabilir,krem şanti tercih edilebilir,seçimler ve sunum keyfe kederdir.:))