HomeTarif21.GÜN İFTAR MENÜSÜ

21.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

MISIR ÇORBASI

IMG_9834[1]

Malzemeler

  • 2 küçük kutu  konserve mısır
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 tane soğan
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz

Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • kırmızı  pul biber
  • mısır

Yapılışı

  • Tencere içerisine sıvı yağ alınır.
  • Yağ ısınınca yemeklik doğranan soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kavrulan soğanın üzerine mısır unu eklenir ve bir iki dakika çevrilir.
  • Üzerine su ve süt eklenerek kaynamaya bırakılır.
  • Kaynayan karışımımıza mısırlar eklenir ve bir iki taşım kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
  • Üzeri için bir tavaya tereyağ alınır .Yağ eriyince pul biber eklenip çevrilir ve sos hazırlanır.
  • Kaselere alınan çorbanın üzerine  sosumuz gezdirilir.

Afiyet olsun…

ETLİ KABAK DOLMASI

IMG_9838[1]

Malzemeler

  • 6 adet kabak
  • her bir  kabak için bir tatlı kaşığı  kıyma
  • her bir  kabak için bir tatlı kaşığı pirinç
  • 1 büyük soğan
  • bir küçük domates
  • bir tutam maydanoz
  • bir tutam dereotu
  • bir tutam nane
  • tuz
  • karabiber 
  • pul biber
  • 2 kaşık sıvı yağ 

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı salça
  • tereyağ
  • su

Üzeri için

  • yoğurt
  • dereotu
  • sarımsak

Yapılışı

  • Kabaklar yıkanır  ikiye bölünür ve içleri oyulur.
  • Soğan yemeklik doğranır. Pirinçler yıkanır  ve diğer bütün  malzemelerle birlikte bir kapta karıştırılır.
  • Kabakların içi hazırlanan  harçla doldurulur ve bir kenarda bekletilir.
  • Düdüklü   tencere  içerisine  tereyağ alınır eriyince salça eklenir ve su da ilave edilerek  bir sos oluşturulur.
  • Kabaklar bu sosun üzerine yerleştirilir ve aralarından görünecek kadar su eklenir.(burada düdüklün su çekme oranına göre su ilavesi yapılır.Çok su lezzetini bozar)
  • Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve beş dakika pişirilir.
  • Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edilir.

Afiyet olsun...

Not:Kısık ateşte tencerede de pişirebilirsiniz.

 VİŞNELİ  MUHALLEBİLİ  GÜLLAÇ

IMG_9386[1]

Malzemeler

  • her bir kup için bir adet güllaç yaprağı
  • her bir kupun ara katları için 5- 6 adet vişne
  • yeşil fıstık

Muhallebisi İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu

Güllacı İçin

  • 8 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • vanilya

Üzeri İçin

  • vişne
  • yeşil fıstık

Yapılışı

  • Bir tencere içerisine muhallebi için olan malzemeler alınır ve karıştırıla karıştırıla pişirilir.
  • Bir kenarda güllaç için verilen” süt ve şeker ”  şeker eriyinceye kadar ısıtılır.Şeker eriyince vanilyası eklenip ocağın altı kapatılır.
  • Benim gibi donmuş vişne kullanmıyorsanız vişneler şekerli su içinde bir taşım kaynatılır ve içerisinden vişneler alınıp çekirdekleri çıkartılır.
  • Sıra geldi ” Vişneli Muhallebili Güllaç” ımızı hazırlamaya.Her kup için bir güllaç ayırılır,yarısı kupun altına yarısını üzerine döşenir.
  • Kup içerisine  yarım güllaç kırılır ve kup içerisine yerleştirilir. Üzerine şekerli süt dökülür.
  • Arzu edilirse ara ara fıstık eklenir.Ben tam orta kata yerleştirdim.
  • Bu şekilde güllaçlar orta kata kadar döşenir. Biraz süt kendini çekince tam orta katta hazırlanan muhallebi konulur .
  • Muhallebinin üzerine  5-6 tane vişne ve yeşil fıstık eklenir.
  • Tekrar üzerine güllaç kırıkları süt ile ıslatılıp yerleştirilir. Sütünü çeken güllaçların üzeri arzuya göre süslenir.

Afiyet olsun…

Not: Buradaki  ölçülerle benim 6 adet kupum çıktı.Sizin kullanacağınız kase yada kuplara göre değişir.Kremayı az yada çok koymanıza göre değişir.Onları yaparken ayarlıyacaksınız .Arasına böğürtlen,ahududu,ceviz,fındık,hindistan cevizi de konularak kuplarınızı zenginleştirebilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

Print Recipe
21.GÜN İFTAR MENÜSÜ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir