2. GÜN İFTAR MENÜSÜ

MANTAR  ÇORBASI

Malzemeler:

• 500 gr mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 3,5 su bardağı su(gerek görülürse su ilavesi yapılır)
• tuz,karabiber

Üzeri İçin

• Maydanoz
• Pulbiber

Yapılışı:

• Mantarlar  temizlenir ve yıkanır.
• Yıkanan mantarlar küçük küçük doğranır ve bir kenara alınır.
• Soğan ince ince kıyılır.
• Sıvıyağ ve tereyağ  tencereye alınır, soğan eklenir ve sotelenir.
• Pembeleşen soğanlara  doğradığımız  mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar sotelenir.
• Mantarların üzerine unu ilave edilir  ve 1-2 dakika hafifçe kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
• Kavrulan un üzerine  suyumuz eklenir.
• Bir kenarda yumurta sarısı ve 2 bardak süt çırpılır ve kaynayan çorbaya yavaşça ilave edilir.
• Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz çorba 5 dakika kadar orta ateşte  kaynatılır.
•  Kaynayan çorba istenirse blenderdan geçirilir.Ben geçirmedim  maydanozla  servis yapılır.

Afiyet olsun….

KABAK  KARNIYARIK

Malzemeler

• 5-6 adet kabak
• 300 gr orta yağlı kıyma
• 2 tane iri kuru soğan
• 2 dis sarimsak
• 2 tane  domates
• bir  tutam  maydanoz
• tuz,karabiber
• kızartmak için sıvı yağ

Üzeri İçin

• domates
• biber

Yapılışı

• Kabaklar yıkanır ,ikiye uzunlamasına bölünü ve içerisindeki çekirdekler yavaşça temizlenir.
• Üzerlerine bolca yağ sürülür ve fırında kızartılır.
•  Bir tavaya  biraz sıvı yağ  eklenir ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
• Bir kaç dakika sonra kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene  kadar kavrulur.
• Üzerine ince  doğranmış sarımsak ilave edilir.
• İki tane  yemeklik doğradığımız domates   eklenir.Tuz ve  karabiberi ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra ocaktan alınır ve  doğranmış  maydanoz eklenir.
• Hazırlanan iç  kabakların içine  yeterince doldurulur. Üzerlerine domates ve sivri biber konulur.
•  İsterseniz tepsiyi fırına vermeden önce salçalı sos yapıp  kabak karnıyarıkları onla pişirebilirsiniz. Ben tepsideki kabak  karnıyarıkların yarısına gelecek kadar su ilavesi le 200 derecede fırında biber ve domatesler kızarıncaya kadar  pişiriyorum.

Afiyet olsun…

SÜT AŞURESİ

Malzemeler

• 5 bardak süt
• 5 kaşık şeker
• 5 kaşık un(dolu dolu değil)
• vanilya

Üzeri için

Bir bardak doğranmış ve kavrulmuş ceviz

Yapılışı

• Süt ,şeker, un puding kıvamında pişirilir.
• Tencerenin altını kapattıktan sonra vanilya eklenip sıcağı ile çırpılır,ılıyınca buzdolabına kaldırılır .
• Arzu edilirse hemen kaselere konulabilir . Ben servis yapmadan katı ise biraz süt ekleyip tekrar çırpıyorum. Daha sonra kaselere alıp, önceden yağsız tavada kavurduğum cevizle servis ediyorum, o zaman daha güzel oluyor.
• Fındık,toz fıstık ve süslü şekerlemelerle de farklı görüntü yakalayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Print Recipe

2. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Kişi sayısı

Kişi sayısı