6 Temmuz, 2015
19. GÜN İFTAR MENÜSÜ

“SİHİRLİ SİNİ “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…
MANTI ÇORBASI
Malzemeler
- 2 adet büyük boy domates
- 1 su bardağı kare mantı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 5 su bardağı sıcak su(gerek görülürse ilave edilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz
- pul biber
- nane
Yapılışı
- Bir kaşık tereyağ ve sıvı yağ tencereye alınır.
- Üzerine bir kaşık salça eklenir ve karıştırılır.Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir.
- Daha sonra mantılar eklenerek birkaç dakika kavrulur.
- Kavrulan mantıların üzerine tavuk suyu ve kaynar su ilave edilir.
- Tuz eklenerek mantılar yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Çorbanın kıvamına göre su ilavesi yapılabilir.
- Bir tava içerisine tereyağ alınır ve yağ eriyince nane ve pul biber eklenir ve karıştırılır.
- Hazırlanan sos servis esnasında çorbaya ilave edilir.
Afiyet olsun…
Not: Burada benim kullandığım ev yapımı küçük küçük kesilmiş kare mantılardır. Siz evinizdeki herhangi bir çorbalıkla da bu çorbayı pişirebilirsiniz.
MİLFÖYLÜ TAVUK BAGET
Malzemeler
- 6 adet baget tavuk
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- tuz
- tane karabiber
- 6 adet milföy yaprağı
- 1 adet yumurtanın sarısı,
- İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
- su
Yapılışı
- Soğan, sarımsaklar ince ince doğranır.
- Tavuk bagetler yıkanır.
- Bir tencereye tavuk bagetler,doğranan sarımsak ,soğan,tuz ve tane karabiber alınır .Üzerine sıcak su dökülüp tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişen tavuk bagetler bir kenara alınıp soğutulur.
- Milföy yaprakları oklava ile biraz genişletilir.
- Her bir milföy yaprağının üzerine bir adet tavuk baget ve bir dilim kaşar peyniri konulup, milföy ile tavuklar kaplanır.
- Milföy hamurlarının etrafına yumurtan sarısı sürülür ve üzerine çörek otu serpillir.
- Milföylü Tavuk Bagetleri, önceden ısıtılmış 200° fırında milföyler kızarana kadar pişirilir.
- Ben piştikten sonra bagetlerin sap kısmını folyo ile sarıp kurdele ile bağladım.
- Tavuk bagetlerin sap kısımlarını tavukları fırına sürmeden folyo ile de sarabilirsiniz.
- Milföylü Tavuk Bagetleri tavuk suyuna prinç pilavı ile servis etmenizi öneririm.
Afiyet olsun..
ARTAN KEKLERDEN SÜTLÜ TATLI
Malzemeler
Dilediğiniz kadar kek parçası (ya da hazır keklerden kullanabilirsiniz.)
Kreması için
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için
parça çikolata,toz antep fıstığı
Yapılışı
- Öncelikle vanilya ve tereyağı haricindeki krema malzemeleri bir tencerede çırpılarak pişirilir.
- Kaynadıktan sonra vanilyası eklenip karıştırılır.
- Daha sonra ocaktan alınarak tereyağı eklenir ve iyice çırpılır.
- İlk sıcağı geçtikten sonra kuplara biraz krema biraz kek kırıntısı sırasıyla doldurulur.
- Üzeri parça çikolata ve toz antep fıstığı ile süslenir.
- Soğuk servis edilir.
Afiyet olsun…