6 Temmuz, 2015

19. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on 6 Temmuz 2015 by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

 

MANTI ÇORBASI

Malzemeler

• 2 adet  büyük boy domates
• 1 su bardağı kare mantı
• 1 su bardağı tavuk suyu 
• 5 su bardağı sıcak su(gerek görülürse ilave edilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• pul biber
• nane

Yapılışı

•  Bir kaşık tereyağ ve sıvı yağ  tencereye alınır.
• Üzerine bir kaşık salça eklenir ve karıştırılır.Üzerine rendelenmiş  domates ilave edilir.
• Daha   sonra mantılar  eklenerek birkaç dakika kavrulur.
• Kavrulan mantıların üzerine  tavuk suyu ve kaynar su ilave edilir.
• Tuz eklenerek mantılar yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
• Çorbanın kıvamına göre su ilavesi yapılabilir.
• Bir tava içerisine tereyağ alınır ve yağ eriyince nane ve pul biber eklenir ve karıştırılır.
• Hazırlanan sos servis esnasında çorbaya ilave edilir.

Afiyet olsun…

Not: Burada benim kullandığım ev yapımı küçük küçük kesilmiş kare mantılardır. Siz evinizdeki herhangi bir çorbalıkla da bu çorbayı pişirebilirsiniz.

 

 

MİLFÖYLÜ  TAVUK  BAGET

Malzemeler

• 6 adet baget tavuk
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz
• tane karabiber
• 6 adet milföy yaprağı
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
• su

Yapılışı

• Soğan, sarımsaklar ince ince doğranır.
• Tavuk bagetler yıkanır.
• Bir   tencereye tavuk bagetler,doğranan sarımsak ,soğan,tuz ve tane karabiber alınır .Üzerine sıcak su dökülüp tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Pişen tavuk bagetler bir kenara alınıp soğutulur.
• Milföy yaprakları oklava ile biraz genişletilir.
• Her bir milföy yaprağının üzerine bir adet tavuk baget ve bir dilim kaşar peyniri konulup, milföy ile  tavuklar kaplanır.
• Milföy hamurlarının etrafına yumurtan sarısı sürülür ve  üzerine çörek otu serpillir.
•  Milföylü Tavuk Bagetleri, önceden ısıtılmış 200° fırında  milföyler kızarana kadar pişirilir.
• Ben piştikten sonra  bagetlerin sap kısmını folyo ile sarıp kurdele ile bağladım.
• Tavuk bagetlerin sap kısımlarını  tavukları fırına sürmeden folyo ile de sarabilirsiniz.
• Milföylü Tavuk Bagetleri tavuk suyuna prinç pilavı ile servis etmenizi öneririm.

Afiyet olsun..

 

ARTAN  KEKLERDEN  SÜTLÜ  TATLI

Malzemeler

Dilediğiniz kadar kek parçası (ya da hazır keklerden kullanabilirsiniz.)

 Kreması için

•  3 su bardağı süt
•  1 yumurta sarısı
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
•  yarım su bardağı şeker
•  1 paket vanilya
•  1 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için

parça  çikolata,toz antep fıstığı

Yapılışı

• Öncelikle vanilya ve tereyağı haricindeki krema malzemeleri bir tencerede çırpılarak pişirilir.
• Kaynadıktan sonra vanilyası eklenip karıştırılır.
• Daha sonra ocaktan alınarak tereyağı eklenir ve iyice çırpılır.
• İlk sıcağı geçtikten  sonra kuplara biraz krema biraz kek kırıntısı sırasıyla doldurulur.
• Üzeri  parça çikolata  ve toz  antep fıstığı  ile süslenir.
• Soğuk servis edilir.

Afiyet olsun…