HomeTarif18 . GÜN İFTAR MENÜSÜ

18 . GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

 

TAVUKLU  YALANCI  İŞKEMBE  ÇORBASI

IMG_9516[1]

Malzemeler

  • 2 haşlanmış tavuk budu
  • 1 ,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 bardak tavuk suyu

Sosu İçin

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı  sirke
  • tuz
  • karabiber

Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • pul biber

Yapılışı

  • Tavuk etleri haşlanır ve ince ince didiklenir.
  • Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınır  üzerine  un eklenir unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
  • Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapılabilir.
  • Çorba kaynadıktan sonra tavuk etleri eklenir ve çorba karıştırılarak pişirilir.
  • Sos için belirttiğim malzemeler bir kasede güzelce karıştırılır. Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçe azar azar ilave edilir ve  hızlı bir şekilde karıştırılır. Çorbaya sos çok yavaş ilave edilip karıştırılır. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra çorba  ocaktan alınır.
  • Bir tava içerisinde tereyağ eritilir ,biber eklenir ve üzeri için sos hazır hale getirilir.
  • Kaselere alınan çorbanın üzerine  sosumuz gezdirilir. 
Afiyet olsun…
ZEYTİNYAĞLI FASULYE
IMG_5681[1]

Malzemeler

  • 1 kğ fasulye
  • 1 soğan
  • 2 domates
  • tuz 
  • pulbiber
  • 2 tane kesme şeker
  • yarım bardak  zeytinyağ

Yapılışı

  • Fasulyeler kenarlarındaki kılçıkları çıkarılarak ayıklanır.
  • Ortadan ikiye kırılır, bol suda yıkanarak temiz suyun içinde bırakılır.
  •  Düdüklü tencereye yarım su bardağı sıvı  yağ konur.
  • İçine küçük küçük doğranmış  soğan  eklenir ve bir iki dakika soğan  yağda sotelenir.
  • Suyun içinden alınan taze fasulyeler eklenir, tuz,pul biber ve 2 tane kesme  şeker ilave edilir.
  • 10 dakika kısık ateşte su ilave etmeden tahta kaşıkla karıştırılarak fasulye  ve soğanın iyice kavrulması ve suyunu çekmesi beklenir.
  • Sonra fasulyelerin üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir.Eğer yazın organik domatesleri ise hiç su ilave etmem onun suyu ile pişer.Ama organik olmayan domates ise yarım çay bardağı su ilavesi yapılır.
  • Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve 10 dakika pişirilir.

Afiyet olsun…

VİŞNE  KOMPOSTOSU

IMG_9217[1]

 

Malzemeler

  • 500 gram vişne
  • 5 bardak su
  • 1-2 bardak toz şeker(şeker ölçüsü isteğe bağlı)

Yapılışı

  • Vişneler yıkanır saplarından ayrılır. İsteğe göre çekirdekleri çıkartılır.Ben çıkartmıyorum.
  • Yeterli büyüklükteki bir tencereye  şeker ve su konulur orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırılır
  • Şeker eriyince vişneler tencereye ilave edilir ve yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Soğuk servis yapılır.

Afiyet Olsun…

Print Recipe
18 . GÜN İFTAR MENÜSÜ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir