HomeTarif16. GÜN İFTAR MENÜSÜ

16. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

 

SULU KÖFTE

IMG_8985[1]

Malzemeler

  • 1 kğ kıyma
  • 2,5 çay bardağı düğ(köftelik ince bulgur)
  • 2 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber

Sosu İçin

  • 2 kaşık tereyağ
  • 1 kaşık salça
  • su

Yapılışı

  • Soğanlar rondodan çekilir yada rendelenir.
  • Geniş bir kabın içine kıyma alınır , içine bulgur, yumurta,rendelenen soğan,un,salça , tuz ve baharatlar eklenerek  yoğrulmaya başlanır.
  • Köfte   ile et  özleşene kadar  yaklaşık 15-20 dakika yoğurulur.
  • Sonra  yoğrulan  kıyma küçük fındık taneleri şeklinde yuvarlanır.
  • Taneler  yuvarlanırken  elinizi ıslatırsanız daha düzgün yuvarlak köfteler elde edersiniz.
  • Yuvarlanan  köfteler  içi hafif unlu bir tepsiye atılır ki   birbirlerine yapışmasınlar.
  • Köfteleri yuvarlama işlemi bittikten sonra  bir tencere içerisine tereyağ alınır üzerine salça eklenir ve şöyle bir çevrildikten sonra üzerine sıcak su dökülür.
  • Kaynayan salçalı su karışımına köfteler yavaşça bırakılır ve ,bulgurlar pişince ocağın altı kapatılır.

Afiyet olsun…

 

ENGİNAR  ÇANAĞI

IMG_0895

Malzemeler 

  • 4 enginar
  • 1 soğan
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım bardak sıvıyağ

 

Hazırlanışı 

  • Soğanı yemeklik doğra ve bir bardak yağda kavur.
  • Üzerine küp küp doğranan havuç ve patatesi eklenir.
  • Biraz soteledikten sonra 1 çay bardağı bezelye eklenir..Bezelye taze ise biraz  sıcak suda haşlanır.Yok konserve bezelye ise haşlamadan ilave edilir.
  • Bir iki dakika kadar daha karıştırılıp ocağın altını kapatılır.
  • Enginarlar tencereye dizilir,üzerlerine hazırladığımız  garnitür yerleştirilir..
  • Bir bardak suda şeker,tuz,un ve limonu güzelce karıştırılır, tenceredeki enginarların üzerine dökülür.
  • Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir .Pişerken enginarlar suyunu çeker ve enginarlar yumuşamamışsa biraz daha  sıcak su ilavesi yapılır.
  • Servis tabağına aldıktan sonra dere otu eklenir.

Afiyet olsun…

 

BAKLAVA YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK

IMG_8398[1]

Malzemeler

  • Yarım kg hazır baklavalık yufka
  • Bir kase sıvıyağ

İçi İçin

  • 3-4 patates
  • 1 soğan
  • sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • kuru nane

Üzeri İçin

  • yumurta sarısı
  • çörek otu

Yapılışı

  • Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve rendelenir.
  • Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağ da pembeleştirilir.
  • Rendelenen patatesler,  tuz, karabiber , nane ve pul biber eklenerek bütün malzeme iyice karıştırılır ve dört – beş dakika sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
  • Yufka düz bir zemine serilir. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür. İkinci yufka üzerine konulur. O da sıvıyağla yağlanır. Üçüncü yufka konulur, yağ sürülmeden patatesli harçtan yufkanın her tarafına küçük parçalar halinde yerleştirilir.
  • Rulo şeklinde sarılır. Keskin bir bıçakla beş – altı santim genişliğinde kesilir. Kesilen parçalar yağlı kağıt serilmiş  bir fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun….

 

EV YAPIMI PUDİNG

IMG_7189[1]

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı kakao(tepeleme olmasın)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Tereyağı ve vanilya  hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve iyice çırpılır.
  • Sürekli karıştırılarak pudingimiz pişirilir.
  • Ocaktan alınınca tereyağı ve vanilya ilave edilir ve pürüzsüz bir hale getirmek için tekrar  çırpılır. 
  • Sıcakken kuplara veya kaselere paylaştırılır.
  • Soğuduktan sonra üzeri istenilen şekilde süslenir.

Afiyet olsun…

 

 

Print Recipe
16. GÜN İFTAR MENÜSÜ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir