HomeTarif11. GÜN İFTAR MENÜSÜ

11. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Posted in : Genel on by : sihirlisini

SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle

PATATES ÇORBASI

IMG_8667[1]

Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet  kuru soğan
  • 1 çorba  kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı

Sosu İçin

  • bir kaşık tereyağ
  • pulbiber

Yapılışı

  • Tencereye sıvı yağ alınır ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
  • Üzerine un da ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur ve üzerine su eklenir.
  • Bir kenarda soyup ,rendelediğimiz patatesler çorbaya ilave edilir ve kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar  ara ara karıştırılarak pişirilir.
  • Yumuşayan patatesler blenderdan geçirilir ve bir iki dakika daha kaynatılır.
  • Bir kasede bir yumurtanın sarısı ve bir bardak süt çırpılır,kaynayan çorbadan alınarak meyanemiz alıştırılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir.
  • Daha sonra tuz ve karabiber  eklenerek 5 dakika daha kaynatılır ve çorbanın altı kapatılır.
  • Sosu İçin bir tavaya  1 kaşık tereyağ konulur ve eriyince üzerine arzuya göre pulbiber eklenerek  sos hazır edilir.
  • Patates çorbası kaselere alınır ve üzerine hazırladığınız sostan  gezdirilir.

 Afiyet olsun….

Not:Su ilavesi tamamen size bağlıdır.Azar azar kaynatılmış sıcak su ilavesi ile istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

 

TAVUK WRAP

IMG_6137[1]

Malzemeler:

  • 3 parça kemiksiz tavuk but
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • lavaş

Sebze sote için

  • 1 adet kırmızı etli biber
  • 2 adet tatlı yeşil biber (istenirse bir tanesi acı olabilir)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz

Yapılışı:

  • Kırmızı ve yeşil biberin çekirdekleri çıkartılır ,jülyen yani uzunlamasına doğranır.
  • Soğan ortadan   bölünür  ve yarım ay şeklinde ince ince doğranır.
  • Tavaya soğan  alınır  üzerine zeytinyağı eklenerek  sotelenir. Soğanların rengi dönerken içine sirke eklenir  ve hafifçe çekinceye kadar sotelenmeye devam edilir..
  • Soğanların  üzerine biberler eklenir bir kaç  dakika kadar sotelenir.
  • Sonra ince ince kıydığınız sarımsak eklenir 4-5 dakika daha sotelenir.Biberler yumuşayınca tavadan tabağa aktarılır.
  • Tavuklar  parmak kalınlığında doğranır.Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar ile harmanlanır, zeytinyağı koyduğumuz tavaya alınır.
  • Orta ateşte rengi dönüp kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.. Üzerine soya sosu ilave edilir ,3 dakika daha sotelenir ve ocağın altı  kapatılır.
  • Lavaş ekmeği tezgaha alınır ortasına hazırladığınız sebze soteden üçte bir kadarı yayılır. Sebzelerin üzerine hazırladığınız tavuğun üçte birini yayılır..
  • Lavaş sağından ve solundan içeri doğru  parmak kadar katlanır ve açıkta kalan ucundan rulo yapılır. Hazırlanan rulo  ortadan  2 parçaya bölünür ve servis tabağına alınır..
  • Diğer dürümlere de aynı işlemi yapılır, istenilen  şekilde servis edilir.

Afiyet  olsun…..

Not:Tavuk wrapı göğüs eti ve farklı sebze çeşitleri ile hazırlamak mümkün ,ben o gün evde olan malzemelerle bu şekilde hazırladım,afiyet olsun..

SÜTLAÇ

IMG_7595[1]

Malzemeler

  • 1 su bardağı prinç
  • 2,5 su bardağı su
  • 4 su bardağı süt(gerek görülürse süt ilavesi yapılabilir)
  • 1 bardaktan 1 parmak eksik şeker
  • Vanilya (tercihe bağlı)

Üzeri İçin

Tarçın

Yapılışı

  • Prinçler güzelce yıkanır ve derin bir tencereye alınır.
  • Üzerine 2,5 su bardağı su eklenir.Su kaynayınca ocağın altı kısılır ve prinçlerin yumuşaması beklenir.
  • Prinçlerin suyu çekip az kalınca üzerine  2  bardak sıcak süt  azar azar  eklenir ve kaynamaya bırakılır.
  • Prinçler  kıvam bulmaya başlayınca tekrar 2 bardak süt daha ilave edilir.
  • Süt azar azar eklenir ki princ nişastası ile kıvam bulsun.Ben sütlaç yaparken  bağlayıcı bir nişasta kullanmam.
  • Süt  azar azar ilave edilir ve  kıvam buldurulur. Kaynayarak kıvam bulan sütlacımıza tercihe bağlı olarak vanilya eklenir.
  • Hiç beklemeden kaselere konularak  soğumaya bırakılır.
  • Yine tercihe bağlı olarak tarçınla süslenerek  servis edillir.

Afiyet olsun

Not: 4 bardak kullandığımız sütü azar azar yaklaşık yarım saatte ilave ediyoruz.Kullandığınız prince bağlı olarak gerek görülürse süt ilavesi yapılır.

Print Recipe
11. GÜN İFTAR MENÜSÜ
Kişi sayısı
Kişi sayısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir