KURU DOMATES SALATASI

2014-12-23
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

Ben her sebzeyi ve meyveyi mevsiminde tüketmek gerektiğine  inananlardanım ve mutfağımda hazırladığım lezzetlerde bu kurala dikkat  ederim..  Domatesi de mevsiminde tüketmeye dikkat ederim. Özellikle yaz mevsiminde köy domatesinin tadı damağımdadır.Birde bahçede kendi elinizle domates yetiştirmenin tadını ve lezzetini tadanlardansanız benim gibi, kışın domates yiyemezsiniz. Fakat kurutulmuş domatesin  de şu ana kadar kanıtlanmış zararı bulunmamaktadır. Bu yüzden yazdan domateslerimi kurutur ve özel zamanlarda kullanmak için hazırlarım.Belki hayatında hiç domates kurutmayan takipçilerim vardır onlar için bundan biraz bahsetmek isterim.  Domates kurutmak için öncelikle satın aldığımız yada yetiştirdiğimiz domatesleri güzelce yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. İster dörde bölün ister yuvarlak yuvarlak parmak kalınlığında kesin tercih size ait, domateslerin üzerine tuz serpip güneşte kurumaya bırakıyoruz varsa bez serili bir tepsiye yoksa uygun bir yere diziyoruz.Kurutulduktan sonra nemsiz ve kuru bir ortamda domates kurusu nu muhafaza ediyoruz. Yahniler den kavurmalara salatalardan böreklere kadar bir çok besin yelpazesinde yeri olan kuru domates işte böyle yapılır. Kuru domatesin tadını benim gibi sevenlerdenseniz,bu zahmete katlanır ve marketlerden almayı eminim bırakıp sizde benim gibi kendiniz yaparsınız.

 

Malzemeler

  • 2 bardak  domates kurusu
  • Zeytin yağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak
  • ceviz
  • İsteğe göre kekik, kimyon,karabiber, vb.

 

Yapılışı

  • Domates kuruları bir tencereye konulur ve bir taşım kaynatılır.Vaktiniz varsa sabaha kadar sıcak suyun içinde bekletilir.
  •  Vaktiniz yoksa kaynama işlemi süresini domates kurularınız yumuşayıncaya kadar yapılır.
  • Suyunu süzdüğünüz domatesler istenirse küçük küçük doğranır ,  içine sarımsak,tuz , ceviz ve baharatlar eklenir.
  • Üzerine yağ ve limon eklenip  karıştırılır. 
  • Servis tabağına alınarak servis edilir.

Afiyet olsun…

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_9337[1]

    DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

  • IMG_8298[1]

    YEŞİL ELMALI KEREVİZ SALATASI

  • IMG_8161[1]

    YULAFLI EKMEK

  • IMG_7563[1]

    KÖZ KIRMIZI BİBER SALATASI

  • IMG_5838[1]

    MUFFIN KALIBINDA POĞAÇA

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.