KISIR

2015-01-06
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

Bizim evde kısır yapılması için misafir gelmesi şart değildir.Benim favorilerim arasında yer alan kısır  canımız kısır çekti mi ailecek hadi yapalım diyerek başına geçtiğimiz bir lezzettir .Aslında kısırı  sıcak suyla ıslatıp içine bir çok yeşillikleri dolduranlara inat yazıyorum bu tarifi.İyi bir elden yapılmış kısır çiğ köfte kadar lezzetli ve emeklidir bence. Tabi ki tadı da bu emeği hak edecek kadar güzel.Kendi yaptığım kısır dışında bir de benim çocukluk arkadaşım,kardeşim Aysun’numun kısırı da bir o kadar lezzetlidir. Hatta onu gördüğümüzde onun elinin lezzetinin geçtiği muhteşem kısırından illaki isteriz.Oda kırmaz sağ olsun yapar bize.Bir gün de onun tarifi ve çekimlerimle sizlere arkadaşımın kısırını paylaşırım umarım.Denemek isteyenler için kısır tarifim aşağıda;

Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 tane taze yeşil soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası 
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Nane
  • Ekşi (limon ekşisi, sumak, nar ekşisi hangisini isterseniz)
  • Sıvı yağ
  • soğuk buzlu su

 

Yapılışı

  • Öncelikle güzel bir kısır yapmak için bir çiğ köfte tepsisi edinilir.
  • Tepsinin içine ince çiğ köftelik bulgurumuz,ince kıyılmış kuru soğanımız,salçamız,baharatlarımız alınır.
  • Bu aşamada gücü kuvvetli birisinden yardım istenir.
  • Azar azar soğuk su ,hatta buzlu su ile yaklaşık yarım saat  bulgurlarımız yumuşayıncaya kadar yoğrulur.
  • Kıvamı yaklaşan bulgurumuza limon suyu,yağ  ve nar ekşi eklenerek damak lezzetinize göre acılık ve tuz ayarı yapılır.
  • Tamamen yumuşamış olan bulgurumuza  bir kenarda ince ince kıydığımız maydanoz ve yeşil soğan eklenir.
  • Tekrar güzelce yoğurduktan sonra servis tabağına istediğiniz şekilde süsleyerek servis edilir.

Afiyet olsun….

 

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Tarif Tipi:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_9337[1]

    DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

  • IMG_8298[1]

    YEŞİL ELMALI KEREVİZ SALATASI

  • IMG_7563[1]

    KÖZ KIRMIZI BİBER SALATASI

  • IMG_8062[1]

    YEŞİL MERCİMEKLİ BUĞDAY SALATASI

  • IMG_6372[1]

    KUPTA KEREVİZ SALATASI

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.