KARNIYARIK

2015-03-15
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

Karnıyarık yemeği her evde  farklı usullerle yapılan klasik bir lezzet. Ben tam bir patlıcan sever olduğum için patlıcanın her türlüsünü yapar ve denerim. Denerken de damak lezzetimin sevdiği lezzetleri sizlerle paylaşmaktan keyif alıyorum.Size önerim şimdiye kadar denemediyseniz ve kapadokya da yaşıyorsanız Nevşehir’in Nar kasabasının mahsulü olan nar patlıcanını güveçte ve karnıyarıkta yapmanızı öneririm.Lezzet farklılığını tattıktan sonra hissedeceğinize eminim. Bir klasik olan karnıyarık  yemeğini özel davet sofraları içinde hazırlayarak,  prinç pilavı ile servis etmenizi öneririm.

Sevdiklerinizle birlikte  güzel lezzetleri tatmanız dileğimle….

 Malzemeler

  • 10 adet patlıcan
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 tane iri kuru soğan
  • 2 dis sarimsak
  • 2 tane  domates
  • bir  tutam  maydanoz
  • tuz,karabiber
  • kızartmak için sıvı yağ

Üzeri İçin

  • domates
  • biber

Yapılışı

  • Patlıcanlar baş kısmı  kesilmeden kenar yaprakları el ile kopartılır ve  alaca soyulur.
  • Soyulan patlıcanlar 10 dakika tuzlu suda bekletilir .Mutfak havlusu ile ıslak kalmayacak sekilde kurulanır.
  • Sıvı yağ konulmuş  bir tavada çevire çevire her tarafı eşit şekilde kızartılır ve pişirme tepsisine alınır.
  • Tepsiye alınan karnıyarıklar bir bıçakla ortasına dibine gelmeyecek şekil de yüzeyinden bir çizik atılır ve ardından  tatlı kaşığı ile yavaşça genişletilir.
  •  Bir tavaya  biraz sıvı yağ  eklenir ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
  • Bir kaç dakika sonra kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene  kadar kavrulur.
  • Üzerine ince  doğranmış sarımsak ilave edilir.
  • İki tane  yemeklik doğradığımız domates   eklenir.Tuz ve  karabiberi ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra ocaktan alınır ve  doğranmış  maydanoz eklenir.
  • Hazırlanan iç patlıcanların içine  yeterince doldurulur. Üzerlerine domates ve sivri biber konulur.
  •  İsterseniz tepsiyi fırına vermeden önce salçalı sos yapıp karnıyarıkları onla pişirebilirsiniz. Ben tepsideki karnıyarıkların yarısına gelecek kadar su ilavesi le 200 derecede fırında biber ve domatesler kızarıncaya kadar  pişiriyorum.

Afiyet olsun…

 

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Tarif Tipi:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_9348[1]

    YUMURTALI MANTAR KAVURMA

  • IMG_7014[1]

    KARNABAHAR MÜCVERİ

  • IMG_5062[1]

    MANTAR SOTE

  • IMG_4180[2]

    ETLİ PATLICAN YEMEĞİ

  • IMG_4642[1]

    KABAK MÜCVERİ

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.