DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

2017-04-19
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

Deniz Börülcesini  yıllar önce ilk defa Ayşin ablamda yemiştim ve çok beğenmiştim.Daha sonra daha çok balık restorantların da meze olarak da tatma imkanı bulmuştum. Kapadokya da yaşadığım için bu tür bitkilerin bizim buralarda  bulunması çok da mümkün olmadığı için soframda yapma imkanına da sahip değildim.Geçenlerde yolum Kayseri ye düşünce Metro markette görünce hemen alıp sizlerle de bu eşsiz lezzeti paylaşmak istedim.Benim içimde tam bir ege ruhu var galiba otun her türlüsünü yemeyi ve yapmayı seviyorum. Deniz börülcesinin en zor kısmı haşlandıktan sonra ayıklama kısmı  kök kısmını sol elinizle tutup sağ baş parmak ve işaret parmağınızla aşağı doğru çekerek kılçıklarından temizlemek.Bu işlem zor gibi görünse de sadece biraz el oyalayıcı.. Gerisi size kalmış ister yoğurtlu isterseniz limon zeytinyağı ve sarımsaklı soslandırarak yapmakta.

Hiç bilmeyenler için Deniz Börülcesini netten araştırıp size fikir vermesi adına  bitki hakkında biraz bilgi vermek istiyorum…

Deniz Börülcesi deniz kıyılarında deniz suyun gel-git yaptığı bölgelerde sular çekildikten sonra yetişen tuzlu, ekşi ama bir o kadar da lezzetli bir bitkidir.

Hem deniz suyunda hem de tuzlu topraklarda yaşayabilen Deniz Börülcesi, deniz suyunda bulunan pek çok minerali içinde biriktirir. Bu yüzden sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, manganez ve bakır bulundurur.

Bileşiminde iyot, fosfor, kalsiyum, silisyum, manganez mineralleri ve A, C, D vitaminleri bulunan Deniz Börülcesi; çinko, eritici, idrar söktürücü, idrarı temizleyici, vücudu güçlendirici ve iştah açıcı özellikler barındırır. İyotlu topraklarda yetiştiği için guatr hastalığına çok iyi gelir

Deniz Börülcesi yenebilir bir bitkidir. Taze veya haşlanmış olarak tüketilir. Sirkeyle tatlandırılarak tek başına ya da salata içinde de hazırlanabilir. Genelde zeytinyağı ve limon sosuyla salatası karıştırılarak salata olarak tüketilir.

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

Malzemeler

  • 2  demet deniz börülcesi
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon

Üzeri İçin

  • çam fıstığı
  • domates sos

Yapılışı

  • Deniz Börülcelerinin kök kısımları kesip atılır bol suda güzelce yıkanır.
  • Yıkanan deniz börülceleri  bir tencere içerisinde  kaynar suya bırakılır ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır.
  • Haşlanan Deniz börülceleri buzlu soğuk suya konulur ki hem diri kalsın hem fazla tuzu gitsin hemde yeşil rengini koruması için.
  •  Sonra etli kısımları, dalın köküne yakın kısmından tutup çekerek kılçıklarından ayıklanır.
  • Ayıklanan Deniz Börülceleri  hazırladığınız limon ,sarımsak ve  zeytinyağı ile  harmanlanır istenilen şekilde servis edilir.
  • Ben bir kaseyi kalıp kullanarak şekil verdim ve üzerini domates sos ve çam fıstığı ile süsledim.

Afiyet olsun…

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Tarif Tipi:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_8298[1]

    YEŞİL ELMALI KEREVİZ SALATASI

  • IMG_7563[1]

    KÖZ KIRMIZI BİBER SALATASI

  • IMG_8062[1]

    YEŞİL MERCİMEKLİ BUĞDAY SALATASI

  • IMG_6372[1]

    KUPTA KEREVİZ SALATASI

  • IMG_5957[1]

    ŞALGAM SULU MAKARNA SALATASI

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.