AVCI BÖREĞİ

2015-08-03
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

Avcı Böreği kızımın doğum gününde misafirlerim için  hazırladığım soframda börek çeşitlerim arasında   yerini almıştı.Avcı Böreği bizim evde sevilen ve beğenilerek tüketilen bir börek olduğu için sıklıkla yapılır. Avcı Böreği içli köfte tadında, lezzetli ,besleyici ve zengin bir iç malzemeye sahip bir börek çeşididir. Avcı Böreğini  çorba ile birlikte  bir ana öğün olarak tüketebilir  ,ara sıcak olarak ikram edebilir,kahvaltı ve gün sofralarında misafirlerinize ikram edebilirsiniz..Yağda kızartmak mümkün elbette ama ben genelde fırında tercih ediyorum.Önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayıp misafirleriniz geleceği zaman sıcak ikram edebileceğiniz, işinizi kolaylaştıran ve sunumu ile göz dolduran Avcı Böreğini mutlaka denemelisiniz.

SİHİRLİ SİNİ ” tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirmeniz dileklerimle…

 

Malzemeler

6 adet yufka


İç Malzemesi

  • 400 gr  kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • bulguru ıslamak için 1 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı  ceviz
  • sıvı yağ
  • yarım demet maydanoz 
  • tuz, karabiber,pul biber 

Böreğe sürülecek iç harç

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ 

Üzeri İçin

  • 2 adet çırpılmış yumurta sarısı
  • bolca galeta unu

 

Yapılışı

  • İnce bulguru(düğ ) sıcak su ile ıslatılır.
  • Bir tava içerisine  kıyma alınır ve kıyma suyunu salıp çekince , sıvı yağ , yemeklik doğranan soğan alınır ve kavrulur.
  • Kavrulan soğan üzerine salça eklenir ve bir iki dakika karıştırılır.
  • Daha sonra ceviz,bulgur,tuz  ve baharatlar eklenip karıştırılır.
  • En son ince kıyılmış maydanozlar  ilave edilir ve  karıştırılarak ocağın altını kapatılır.İç harç  soğuması için bir kenarda bekletilir.
  • Diğer taraftan 2 bardak süt ve yağ karıştırılarak böreğe sürmek için hazırlanır.
  • Bir tezgah üzerine bir adet yufka serilir ve sütlü yağ karışımdan sürülür.Üzerine bir kat daha yufka serilir ve tekrar sütlü yağlı karışımdan sürülür.
  • Yufkaların büyüklüğüne göre üçgenlere ayrılır . Üçgen yufkaların geniş kısmana iç haç konulur ve çok sıkı olmayacak şekilde sarılır.
  • Bütün yufkalar bu şekilde hazırlanır.
  • Hazırlanan börekler  bir kenarda çırpılan yumurta sarılarına daha sonrada galeta ununa batırılıp yağlı kağıt üzerine konulur.
  • Üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Not:Avcı böreği genelde kızartılarak servis edilir.Eğer kızartıcaksanız yufka aralarına hiç bir şey sürmemelisiniz.Ben fırında tercih ettiğim için yufka aralarına sütlü yağlı karışımdan sürdüm.İki hali de nefis oluyor.

 

 

 

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Tarif Tipi:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_8055[1]

    PATATESLİ RULO BÖREK

  • IMG_8316[1]

    LAVAŞTAN GÖZLEME

  • IMG_7912[1]

    KÖZ PATLICANLI GÜL BÖREĞİ

  • IMG_5826[1]

    SU BÖREĞİ TADINDA MAKARNALI BÖREK

  • IMG_7161[1]

    DÖŞEME BÖREK

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.