24.GÜN İFTAR MENÜSÜ

2015-07-11
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

“SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle…

PATATES  ÇORBASI

IMG_8664[1]

Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet  kuru soğan
  • 1 çorba  kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı

Sosu İçin

  • bir kaşık tereyağ
  • pulbiber

Yapılışı

  • Tencereye sıvı yağ alınır ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
  • Üzerine un da ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur ve üzerine su eklenir.
  • Bir kenarda soyup ,rendelediğimiz patatesler çorbaya ilave edilir ve kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar  ara ara karıştırılarak pişirilir.
  • Yumuşayan patatesler blenderdan geçirilir ve bir iki dakika daha kaynatılır.
  • Bir kasede bir yumurtanın sarısı ve bir bardak süt çırpılır,kaynayan çorbadan alınarak meyanemiz alıştırılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir.
  • Daha sonra tuz ve karabiber  eklenerek 5 dakika daha kaynatılır ve çorbanın altı kapatılır.
  • Sosu İçin bir tavaya  1 kaşık tereyağ konulur ve eriyince üzerine arzuya göre pulbiber eklenerek  sos hazır edilir.
  • Patates çorbası kaselere alınır ve üzerine hazırladığınız sostan  gezdirilir.

 Afiyet olsun….

Not:Su ilavesi tamamen size bağlıdır.Azar azar kaynatılmış sıcak su ilavesi ile istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

KURU BİBER DOLMASI

IMG_0127[1]

Malzemeler:

  • 30 adet  kuru biber(biberlerin büyüklüğüne göre değişir)
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 adet  soğan
  • yarım su bardağı zeytinyağ
  • 4-5 tane domates
  • tuz
  • karabiber
  • kuru nane
  • pul biber
  • bir demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu İçin

  • 1 bardak sıcak su
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

  • Kuru biberler bol su konulan bir  tencerede 5  dakika kadar haşlanır.
  • Haşlanan biberler  10 dakika kadar sıcak suyun içinde tutulur ve  sonra suyu süzülüp  soğuk sudan geçirilir.
  • Bir tava içerisine sıvı yağ alınır ve ısıtılır.
  • Isınan yağa yemeklik doğranan soğan konulur ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kavrulan soğanın üzerine pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
  • Kavrulan pirinçlerin üzerine  bir  çorba kaşığı kadar kuru nane eklenir ve çevrilir.
  • Nanelerin üzerine kabuğu soyulup rendelenen  domatesler ve bir çay bardağı su eklenir.
  • Domatesin suyu çekinceye kadar pirinçler  pişirilir.Ocağın altını kapatmaya yakın tuzu,karabiberi , kırmızı pul biberi eklenir ve ocağın altı kapatılır.
  • Nar ekşi  ve bir demet  ince ince kıyılarak hazırlanan maydanoz içimize eklenir ve içimiz dinlenmeye bırakılır. 
  • Biberlerin 3/4’ü  iç harcımızla doldurulur ve biberlerin  ağızları kapatılıp  düdüklü tencereye dizilir.
  • Sosu için ; bir su bardağı suya iki kaşık sıvı yağ ve iki kaşık nar ekşisi konulur ve karıştırılır.
  • Hazırlanan bu sos biberlerin üzerine dökülür ve düdüklü tencerenin ağzı kapatılıp  yaklaşık 8 dakika pişirilir.(Burada kendi düdüklü tencerenizin pişirme süresini ve su çekme oranını kullanın)
  • Dolmalar ılıyınca servis edilir.

Afiyet olsun…

 

ŞILLIK  TATLISI

IMG_0311[1]

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 (yarım)litre süt
  • yarım çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karbonat

Şerbeti

  • 2 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri İçin 

  • toz antep fıstığı

 

Yapılışı

  • Bütün malzemeler bir kap içerisine alınır ve güzelce çırpılır.
  • Hazırlanan karışım krep gibi tavada pişirilir.Bu ölçülerden 10 tane çıkıyor.
  • Şerbeti İçin; su ve şeker  bir tencereye alınır  şerbet kaynamaya başlayınca 1 kaşık tereyağ eklenir ve  5 dakika kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
  • Şerbet kaynarken pişen hamurlarımızın arasına ceviz döşenir ve  dürüm yapılır .
  • Hazırlanan dürümler bir  servis kabına alınır.
  • Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dürümlerin üzerine dökülür.Şerbet bol gibi görünse de bekledikçe çekiyor.
  • Dürümlerin üzerine verev çizikler atıldıktan sonra  toz antep fıstığı ile süslenir.

Afiyet Olsun…

 

 

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Tarif Tipi:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_0784[1]

    GÜLE GÜLE YA ŞEHR-İ RAMAZAN HOŞ GELDİN EY GÜZEL BAYRAM

  • IMG_0966[1]

    GÜLE GÜLE YA ŞEHR-İ RAMAZAN

  • IMG_0757[1]

    28. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • IMG_0660[1]

    27.GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • IMG_0476[1]

    26.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.