11. GÜN İFTAR MENÜSÜ

2015-06-28
  • Hazırlama Süresi : 0m
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Hazır : 0m

SİHİRLİ SİNİ  “tarifleri ile sevdiklerinize özel olduklarını  hissettirdiğiniz, mutlu, huzurlu ,bereketli bir ramazan geçirmeniz dileklerimle

PATATES ÇORBASI

IMG_8667[1]

Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet  kuru soğan
  • 1 çorba  kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı

Sosu İçin

  • bir kaşık tereyağ
  • pulbiber

Yapılışı

  • Tencereye sıvı yağ alınır ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
  • Üzerine un da ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur ve üzerine su eklenir.
  • Bir kenarda soyup ,rendelediğimiz patatesler çorbaya ilave edilir ve kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar  ara ara karıştırılarak pişirilir.
  • Yumuşayan patatesler blenderdan geçirilir ve bir iki dakika daha kaynatılır.
  • Bir kasede bir yumurtanın sarısı ve bir bardak süt çırpılır,kaynayan çorbadan alınarak meyanemiz alıştırılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir.
  • Daha sonra tuz ve karabiber  eklenerek 5 dakika daha kaynatılır ve çorbanın altı kapatılır.
  • Sosu İçin bir tavaya  1 kaşık tereyağ konulur ve eriyince üzerine arzuya göre pulbiber eklenerek  sos hazır edilir.
  • Patates çorbası kaselere alınır ve üzerine hazırladığınız sostan  gezdirilir.

 Afiyet olsun….

Not:Su ilavesi tamamen size bağlıdır.Azar azar kaynatılmış sıcak su ilavesi ile istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

 

TAVUK WRAP

IMG_6137[1]

Malzemeler:

  • 3 parça kemiksiz tavuk but
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • lavaş

Sebze sote için

  • 1 adet kırmızı etli biber
  • 2 adet tatlı yeşil biber (istenirse bir tanesi acı olabilir)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz

Yapılışı:

  • Kırmızı ve yeşil biberin çekirdekleri çıkartılır ,jülyen yani uzunlamasına doğranır.
  • Soğan ortadan   bölünür  ve yarım ay şeklinde ince ince doğranır.
  • Tavaya soğan  alınır  üzerine zeytinyağı eklenerek  sotelenir. Soğanların rengi dönerken içine sirke eklenir  ve hafifçe çekinceye kadar sotelenmeye devam edilir..
  • Soğanların  üzerine biberler eklenir bir kaç  dakika kadar sotelenir.
  • Sonra ince ince kıydığınız sarımsak eklenir 4-5 dakika daha sotelenir.Biberler yumuşayınca tavadan tabağa aktarılır.
  • Tavuklar  parmak kalınlığında doğranır.Tuz, karabiber ve istenilen baharatlar ile harmanlanır, zeytinyağı koyduğumuz tavaya alınır.
  • Orta ateşte rengi dönüp kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.. Üzerine soya sosu ilave edilir ,3 dakika daha sotelenir ve ocağın altı  kapatılır.
  • Lavaş ekmeği tezgaha alınır ortasına hazırladığınız sebze soteden üçte bir kadarı yayılır. Sebzelerin üzerine hazırladığınız tavuğun üçte birini yayılır..
  • Lavaş sağından ve solundan içeri doğru  parmak kadar katlanır ve açıkta kalan ucundan rulo yapılır. Hazırlanan rulo  ortadan  2 parçaya bölünür ve servis tabağına alınır..
  • Diğer dürümlere de aynı işlemi yapılır, istenilen  şekilde servis edilir.

Afiyet  olsun…..

Not:Tavuk wrapı göğüs eti ve farklı sebze çeşitleri ile hazırlamak mümkün ,ben o gün evde olan malzemelerle bu şekilde hazırladım,afiyet olsun..

SÜTLAÇ

IMG_7595[1]

Malzemeler

  • 1 su bardağı prinç
  • 2,5 su bardağı su
  • 4 su bardağı süt(gerek görülürse süt ilavesi yapılabilir)
  • 1 bardaktan 1 parmak eksik şeker
  • Vanilya (tercihe bağlı)

Üzeri İçin

Tarçın

Yapılışı

  • Prinçler güzelce yıkanır ve derin bir tencereye alınır.
  • Üzerine 2,5 su bardağı su eklenir.Su kaynayınca ocağın altı kısılır ve prinçlerin yumuşaması beklenir.
  • Prinçlerin suyu çekip az kalınca üzerine  2  bardak sıcak süt  azar azar  eklenir ve kaynamaya bırakılır.
  • Prinçler  kıvam bulmaya başlayınca tekrar 2 bardak süt daha ilave edilir.
  • Süt azar azar eklenir ki princ nişastası ile kıvam bulsun.Ben sütlaç yaparken  bağlayıcı bir nişasta kullanmam.
  • Süt  azar azar ilave edilir ve  kıvam buldurulur. Kaynayarak kıvam bulan sütlacımıza tercihe bağlı olarak vanilya eklenir.
  • Hiç beklemeden kaselere konularak  soğumaya bırakılır.
  • Yine tercihe bağlı olarak tarçınla süslenerek  servis edillir.

Afiyet olsun

Not: 4 bardak kullandığımız sütü azar azar yaklaşık yarım saatte ilave ediyoruz.Kullandığınız prince bağlı olarak gerek görülürse süt ilavesi yapılır.

Bu Tarifi Paylaşın :Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone
Tarif Tipi:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ortalama Üye Derecesi

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir

0 insanlar Bu tarifi değerlendir

Önerilen tarifler:
  • IMG_0784[1]

    GÜLE GÜLE YA ŞEHR-İ RAMAZAN HOŞ GELDİN EY GÜZEL BAYRAM

  • IMG_0966[1]

    GÜLE GÜLE YA ŞEHR-İ RAMAZAN

  • IMG_0757[1]

    28. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • IMG_0660[1]

    27.GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • IMG_0476[1]

    26.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu site Blogger Tasarım tarafından hazırlanmıştır.